北海道函館~噴火湾で水揚げされたヤリイカを直送します。
陽も昇らないうちに漁港に出向き、船から水揚げしたてのヤリイカを仕入れてすぐに工場に運び込みます。まだ生きているうちに加工します。
写真は活小ヤリイカをけにしているところ。
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