函館産活姿ヤリイカ超急速冷凍　漁場通販

函館~松前で水揚げされたヤリイカを細胞が生きているうちに真空包装して3Dエアブラスト急速冷凍しています。冷凍速度が早ければ早いほど冷凍商品は高品質に仕上がります。ブライン凍結ならものの数秒で凍るので、解凍しても身は透き通り歯ごたえがしっかり残ります。水揚げされたばかりのヤリイカとそん色ないほどの品質です。

ヤリイカをこれほどの鮮度と技術で冷凍しているところは他に見当たりません。さかなだマート唯一の商品です。

刺身やイカそうめんに最適ですが、鮮度の良い旬のヤリイカは旨味と甘味が強いので、煮付けやソテー、天ぷらにしても美味しいです。

指でつつくと細胞が動き出す程の鮮度

生きたまま水揚げされたヤリイカを急いで工場に運び込みます。まだ細胞が生きているので、指でポンとつつくと表面の模様がうねうねと動き出します。鮮度が最高に良い証です。

ヤリイカは鮮度が命なので、工場に運ぶと同時にすぐさま塩水洗浄、実用レベルで最高峰の凍結技術３Dエアブラストで冷凍します。

まだ生きているヤリイカ。指でつつくと細胞が動き出す。

 

活イカの特徴である身の透明感もこの通り。

実用レベルで最高峰の凍結技術で超急速凍結

ヒョウ柄ではありません。ブライン凍結後のヤリイカの体表です。生きた細胞がそのまま時を止めたのが分かります。

 

【解凍方法】

袋のまま人肌くらい（37℃）のぬるま湯につけ、ヤリイカの身の厚さ分だけ解凍出来たら取り出して冷たい水につけてあら熱をとってください。そのあと、中は凍ったままで処理を始めてください。最も鮮度良く解凍できる方法です。

 

スルメイカ（真イカ）は寝かせると甘みが増すのに対して、ヤリイカは鮮度が良いほど甘みを感じます。

解凍したらなるべく早めにご提供してください。

函館産活姿ヤリイカ超急速冷凍冷凍101～150gサイズ

P20112102-1 0.5kg　(約4尾)	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P20112102-2 3kg　(約24尾)	在庫終了
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P20112102-3 5kg　(約40尾)	在庫終了
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函館産活姿ヤリイカ超急速冷凍151～200gサイズ

P20022801-1 1.1kg　(約6尾)	在庫終了
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P20022801-2 3kg　(約18尾)	在庫終了
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P20022801-3 5kg　(約30尾)	在庫終了
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函館産活姿ヤリイカ超急速冷凍201～250gサイズ

P20022802-1 1.1kg　(約5尾)	在庫終了
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P20022802-2 3kg　(約13尾)	在庫終了
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P20022802-3 5kg　(約22尾)	在庫終了
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