北海道産アンコウ

北海道産の本鮟鱇（アンコウ）です。身は淡泊で柔らかく、鍋や唐揚げなどによく使われます。

醤油仕立て、汁物、味噌仕立ての鍋にも美味しい。

産地は、噴火湾から手塩町まで広範で捕れ、北海道産は美味しいことで評価が高いアンコウです。

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