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【北海道 函館産】活〆真イカ姿、超急速冷凍をお取り寄せ! 漁場通販


活姿真イカ 超急速凍結

北海道函館で捕れた活イカを生きたまま、3Dエアブラスト機で超急速冷凍しました。

冷凍速度は速ければ速いほど高い品質に仕上がります。解凍しても生とそん色ない品質をお届けします。

この商品の特徴は、身に透明感があること、内臓の肝(ゴロ)まで使える新鮮さです。

ただ刺身にするだけでなく、肝(ゴロ)と醤油をすり鉢で擦って刺身に付けて食べていただくという料理もできます。また、鮮度の良い、イカの塩辛を作る材料としても最高です。

函館産 活姿真イカ超急速冷凍

函館産の活イカを3Dエアブラスト凍結で、姿のまま超急速冷凍。

まだ日も昇らぬ午前3時。さかなだマートの工場から保冷車が海岸線に沿って南に向かって走ります。水平線にはイカ釣り漁船の灯りがずらりと並び、強烈な光が頭上の雲さえも照らします。

「良いものが安い。」この当たり前な事ができる企業がどれだけあるでしょう?  簡単なことですが、流通の元に居ること、そして技術を持っていることが、流通 改革の極みです。
そんな姿勢を忠実に守って作っているのが、この商品です。
「活イカでは高すぎる、船内冷凍では冷凍技術が低すぎる」2つの選択しか無い ところへ、コスト的にも品質的にも、どちらも満たしたものが、「函館産、姿真いか 超急速冷凍」です。
あたらしい選択肢を作った新技術です。

 

解凍後の真イカですが、まだパリッとして透明感があります。

活きた真イカを入荷できること、超急速凍結の技術があること、流通を通さないこと、これらの条件を満たさなければ出来ないハイクオリティ、ロープライス商品です。

 函館産透明スルメイカ

処理前の生きたイカに箸を入れたところ 透明です。

 

以前こんなことがありました。
函館のイカを寿司ネタのショーケースに陳列したいので、鮮度よく生でイカを送ってほしいと。
いくら函館のイカが美味しくても、やはり時間を経て関東に着く頃には魅力がなくなるので、活姿真イカ超急速冷凍を強くお勧めしたのです。
付き合いが長いおすし屋さんでしたので、しぶしぶ、「じゃあ、サンプル送ってみて」と、はなから期待していないようでした。

「もうそろそろサンプルが先方に到着するころだな。」と、私たちは感想を聞きたかったので、お電話しようとしたその時、先方から電話が入り、「何も言うことが無い!すごい商品だなあ・・。」と感想をいただきました。
  
魂を入れて作っている私たちとしては、仕事をしていて、これ以上無い嬉しい瞬間でした。

函館産姿瞬間冷凍の新聞記事

【解凍方法】

鮮度良く召し上がるには解凍の仕方も重要です。

室温解凍でも良いのですが、扇風機で風を送ると急速解凍できます。解凍時間も短ければ短いほど鮮度良く解凍できます。

 

【オススメの食べ方】

刺身です。

ゴロ(肝)も使えます。肝をすり鉢にかけて、醤油を入れてさらに擦る。ゴロ醤油をイカにつけて食べると、非常に美味です。

また、真イカは冷蔵庫で1~3日と熟成させると甘みが増し、ねっとりとした食感に変わりますので、こちらもオススメです。

サイズの大きなイカは、開いて鉄板焼きにも良いです。厚みがありますので、いかステーキというネーミングでいかがでしょうか。元々刺身用ですから、強火のミディアムレアで焼くと美味しいですよ。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】 3Dエアブラスト凍結

【規格】 81-150g/尾(4~5尾パック)、151-220g/尾(2尾パック)、221-300g/尾(1尾パック)、301-400g/尾(1尾パック)、401-530g/尾(1尾パック)、531-680g/尾(1尾パック)

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、塩辛、イカソーメン

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産活姿真イカ超急速冷凍81-150gサイズ

P21111701-1

1kg (4-5尾パック)

1,825円
(単価 1,825円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P21111701-2

3kg (4-5尾パック)

5,442円
(単価 1,814円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P21111701-3

10kg (4-5尾パック)

18,030円
(単価 1,803円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用



函館産活姿真イカ超急速冷凍151-220gサイズ

P21111702-1

1kg (2尾パック)

1,890円
(単価 1,890円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P21111702-2

3kg (2尾パック)

5,637円
(単価 1,879円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P21111702-3

10kg (2尾パック)

18,680円
(単価 1,868円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用



函館産活姿真イカ超急速冷凍221-300gサイズ

P21111703-1

1kg (1尾パック)

1,922円
(単価 1,922円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P21111703-2

3kg (1尾パック)

5,733円
(単価 1,911円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P21111703-3

10kg (1尾パック)

19,000円
(単価 1,900円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用


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