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北海一夜干し三昧(真ほっけ・真イカ・宗八かれい)

さかなだマートの人気トップ3の一夜干し、真ホッケ・真イカ・宗八かれいをセットにしました。ご友人やご家族など近しい方への贈り物としても喜ばれると思います。

北海一夜干し三昧セット(真イカ・ホッケ・宗八ガレイ)

浜風が旨みを閉じ込める

一夜干しは軽く干すことで余分な水分を飛ばし、旨みを凝縮する古来からの製法です。函館近郊で上がる良質な素材(真イカ・ホッケ・宗八ガレイ)を使った一夜干しのセットです。

一夜干し三昧セット

※写真は2セット分。

 

一夜干し 真いか

水平線に並ぶイカ釣り漁船の灯り

函館の生きた刺身用のイカを、開いて作りました。これ以上の鮮度はないイカを生きているうちに開いて、浜風に当てて作った一夜干しです。函館のイカは全国でも名が通っています。さっと炙ると甘味が増し、焼いたイカの香りがいっぱいに広がります。その感動は食べられた人の心に一生残ることでしょう。最高の産地、最高の作り方で作った函館産イカの一夜干しをご賞味ください。病み付きになる味です。

 

 

一夜干し ほっけ

北海道、噴火湾の真ほっけ

ただ焼くだけで食べるには、素材の持つ力が一番たいせつです。なにも足せない、ごまかしが入る余地のない炭火焼き。わたしたちは肩を張ることもなく、ご案内しています。 目の前に海があり、漁師が最初に揚げる浜市場があります。魚に懸けるスタッフの勢いが違います。鮮度が落ちる原因となるものが見つからないのです。

目の前で捕れた、脂の乗りの良いほっけを、さらに一夜干して旨みを増しました。北海道の気候ならではの、目の前が海ならではできる浜風にあてて作った一夜干しです。

 

 

一夜干し 宗八がれい

宗八がれいの一夜干し

宗八がれいは肉厚があり、干すには最適の魚です。火を通す料理にぴったりの鰈です。身質が良く、淡白な味わいと香りは誰しもを魅了することでしょう。浜から揚がったばかりの宗八がれいを潮風に当てて干します。北海道ならでは、しかも漁師町ならではの浜風に当てて作る一夜干しを味わってみてください。焼いたときの香ばしさと、白身の淡白な味わいが絶妙のハーモニーを奏でます。

 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 一夜干し、真空包装

【規格】 真イカ一夜干し200gサイズ、真ほっけ一夜干し300g前後、宗八一夜干し220gサイズ

【賞味期限】 冷凍1年

【調理・用途】 焼き

【原材料・調味料】 真イカ、ほっけ、宗八がれい、塩

【添加物】 無し



北海一夜干し三昧セット

PP20032007-1

1セット (真イカ、真ほっけ、宗八がれい各1枚)

1,474円
(単価 1,474円/セット)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

PP20032007-2

2セット (真イカ、真ほっけ、宗八がれい各2枚)

2,802円
(単価 1,401円/セット)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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