柳の舞（ヤナギノマイ）　漁場通販

 

いつか紹介出来ればと思い続けてきた魚

東北、北海道で水揚げされるヤナギノマイをご紹介します。

柳の舞は、小ぶりながら非常に美味しい魚ですから、いつかご紹介できればと思い続けてきた魚です。

 

 

柳の舞、なんて風流で優雅な名前なんでしょう。

名前の由来が気になりますが、残念ながらわかりません。

名前を聞いただけでも食べたくなるのですが、実際食べてみてびっくり、とても美味しい魚です。

私の評価では北海道の焼き魚トップ３に入り、手に入った時は必ず食べます

また、道内でも年々評価が上がってきている魚です。

 

 

１尾、約330g

 

流通量が少ない魚

東北以北、北海道で水揚げされる魚ですが、全国にあまり流通していない魚です。

この魚を知る人は少ないと思います。

北海道でも流通量が少ないので、リーズナブルな価格で手に入りますが、味は非情に美味です。

ただ、水揚げ市場でもまとまって手に入らないので、なかなか販売することが出来ませんでした。

量産でききず、季節によっては売り切れになると思いますが、冬旬の魚ですから、是非召し上がっていただきたいと思い、販売することにしました。

 

調理法

焼き、煮つけ、揚げ物、バター焼き、魚介鍋にと万能ですが、焼き魚は特にお勧めです。

身に旨味があるので、洋風の魚貝鍋、アクアパッツァに入れても良いダシが出て、身もしっかり美味しく召し上がれます。

また、身離れが良い魚ですから、とても食べやすいです。

 

処理済みでお届け

ウロコ、内臓は処理して急速冷凍しています。

 

 

【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

 

【調理の仕方】

焼き魚、煮つけ、バター焼き、魚介鍋、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、フライ

※ウロコ、内臓は処理済みです。

 

 

北海道産 柳の舞（ヤナギノマイ）姿 下処理済み 251～350gサイズ

P25110701-1 0.9kg	－ ＋
1,782円 (単価　1,980円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表0.9kg適用

P25110701-2 5kg	－ ＋
9,900円 (単価　1,980円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

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