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北海道鹿部で捕れた天然物エゾアワビを直送 漁場通販

北海道鹿部で捕れた天然えぞあわびを活きたまま発送します。

天然蝦夷アワビ(えぞあわび)

函館産、天然えぞあわび

【一般名称】エゾアワビ 【地方名】アワビ 【アイヌ語名】アイペ

北海道函館産天然えぞあわび

真昆布を食べて育つ、天然えぞあわび

活動範囲の狭いあわびは、生まれ育った地域、環境が大きく品質を左右します。

函館~鹿部は、真昆布の一大産地です。白口浜真昆布といって、切り口が白いことから名づけられました。上品で甘味のある出汁がとれることから、古くは天皇家と徳川家に献上されていた昆布です。

その真昆布を食べて育つエゾアワビですから、自然うま味が強く、甘くなります。

鹿部産えぞあわび

写真は前浜、鹿部で水揚げされた、天然えぞあわびです。

養殖ものは管理されたエサの影響で殻が緑っぽく、殻もきれいですが、天然物は黒く、海藻が付着していたりします。

どちらが美味しいか?というより、どんなエサを食べて、どんな環境で育ったかで天然も養殖も味が変わります。

ただ、函館~噴火湾で水揚げされるエゾアワビが美味しいであろうことは、お分かりいただけるのではないかと思います。

 

エゾアワビと黒アワビの違い

蝦夷アワビは、高級アワビとして有名な黒あわびの北方系亜種といわれています。同様の環境で養殖すると見分けがつかないほどだそうで、食味も変わりません。

ただ、天然もののエゾアワビは冷水域で育つため、成長が遅く、黒あわびほど大きくならないそうです。エゾアワビの平均的なサイズは、40-80gほどで100g以上になるとかなり貴重です。

 

あわびを下処理したことがない方もご安心ください!

下処理を解説したリーフレットも同梱していますので、あわびを処理したことのない方もご安心を。殻の外し方や切り方など、丁寧に解説しております。

生きたままお届けする、極めて鮮度の良いあわびですから、是非お刺身にしてください。醤油にすり潰した肝を溶かして一緒に召し上がっていただくと、絶品です。

えぞあわび刺身

 

※天候や時化などに左右される為、着日指定頂いても確実にお届けできるとは限りません。ご了承ください。

※冷蔵以外のご購入商品(冷凍・常温商品)と同時発送できない場合、代引き決済では、別途、代引き手数料がかかることがございます。あらかじめご了承ください。


■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 活

【規格】 41~50g/個、51~60g/個、61~70g/個、71~80g/個、81~90g/個、91~100g/個、101~110g/個、111~120g/個、121~130g/個、131~140g/個、141~150g/個

【賞味期限】 冷蔵にて3日

【調理・用途】 刺身

【原材料・調味料】 あわび・無し

【添加物】 無し



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび51~60g前後サイズ

P10707311

5個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび61~70g前後サイズ

P21121501

5個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび71~80g前後サイズ

P21121502

5個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび81~90g前後サイズ

P21121503

3個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび91~100g前後サイズ

P21121504

3個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび101~110g前後サイズ

P21121505

3個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび111~120g前後サイズ

P21121506

2個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび121~130g前後サイズ

P21121507

2個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび131~140g前後サイズ

P21121508

2個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用



【活出荷】鹿部産、活天然えぞあわび141~150g前後サイズ

P21121509

2個

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表2kg適用


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