花咲蟹

湯がくと鮮やかな赤に変わることから「花咲蟹」と名前がついたとの由来通り、綺麗な赤です。

今や花咲ガニは希少なカニで、年々漁獲高も少なくなっています。タラバガニとは違って、大きな爪を持っていて、身がびっしり詰まっています。たいへんコクのあるおいしいカニです。

【一般名称】ハナサキガニ　【地方名】ハナサキ、コンブガニ、イソガニ　【アイヌ語名】フレアンパヤヤﾌﾟ

北海道産、花咲ガニの鉄砲汁用カット

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