北海道噴火湾の真ほっけ姿一夜干し　漁場通販

北海道噴火湾のホッケは、脂の乗り具合と身のバランスが良いことで美味しいと定評です。干し加減が難しいホッケ一夜干しですが、長年の試行錯誤によって他とは一味違う一夜干しが完成しました。ほっけは素材はもちろんのこと、漬け汁と、干し方によって大きく味が変わります。一般には干物のように干し過ぎていることが多い中、さかなだマートでは本来の目的である、美味しさの追求を漬け汁と干し具合に求めました。

北海道産真ほっけ一夜干し

干し具合は特に皮に現れます。干しすぎれば鮮度が落ち、皮が硬くなります。干し足りなければ水っぽい味になります。風が強すぎれば表面が硬くなり、中の水分が逃げないので、外側は乾燥し、中が生っぽくなります。この風の当て具合が結構難しいのです。

温度と湿度と風量と時間の関係、そして漬け汁と、さまざまな条件がぴったり合って初めて美味しいホッケの一夜干しが完成されます。何度もテストを繰り返し完成させた逸品です。

北海道噴火湾産ほっけ一夜干し

約250~299g/枚サイズ

北海道噴火湾産ほっけ一夜干し

約250~299g/枚サイズ

北海道噴火湾産ほっけ焼き

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】　一夜干し後急速冷凍

【規格】　250~299g/枚(長さ約29cm、幅約13cm)、300~349g/枚(長さ約31cm、幅約13.5cm)、350-399g/枚(長さ約34cm、幅約14cm)、400-449g/枚(長さ約37cm、幅約14.5cm)

【賞味期限】　冷凍1年　

【調理・用途】　

【原材料・調味料】　ほっけ、塩

【添加物】　無し

北海道産真ほっけ一夜干し 300g-349gサイズ

北海道産真ほっけ一夜干し 300g-349gサイズ

ID・内容	P19081502-1　　2枚 2枚	セット
単価・価格	単価:422円 / 枚　　税別価格:844円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表2kg適用

ID・内容	P19081502-2　　6枚 6枚	セット
単価・価格	単価:420円 / 枚　　税別価格:2,520円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表2kg適用

ID・内容	P19081502-3　　15枚 15枚	セット
単価・価格	単価:418円 / 枚　　税別価格:6,270円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表5kg適用

ID・内容	P19081502-4　　24枚 24枚	セット
単価・価格	単価:416円 / 枚　　税別価格:9,984円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081502-5　　30枚 30枚	セット
単価・価格	単価:414円 / 枚　　税別価格:12,420円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081502-6　　43枚 43枚	セット
単価・価格	単価:412円 / 枚　　税別価格:17,716円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表14kg適用

北海道産真ほっけ一夜干し 350g-399gサイズ

北海道産真ほっけ一夜干し 350g-399gサイズ

ID・内容	P19081503-1　　2枚 2枚	セット
単価・価格	単価:480円 / 枚　　税別価格:960円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表2kg適用

ID・内容	P19081503-2　　5枚 5枚	セット
単価・価格	単価:478円 / 枚　　税別価格:2,390円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表2kg適用

ID・内容	P19081503-3　　13枚 13枚	セット
単価・価格	単価:476円 / 枚　　税別価格:6,188円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表5kg適用

ID・内容	P19081503-4　　21枚 21枚	セット
単価・価格	単価:474円 / 枚　　税別価格:9,954円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081503-5　　26枚 26枚	セット
単価・価格	単価:472円 / 枚　　税別価格:12,272円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081503-6　　37枚 37枚	セット
単価・価格	単価:470円 / 枚　　税別価格:17,390円
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表14kg適用

北海道産真ほっけ一夜干し 250g-299gサイズ

北海道産真ほっけ一夜干し 250g-299gサイズ

ID・内容	P19081501-1　　7枚 7枚	在庫終了
単価・価格	単価:－－－　　税別価格:－－－
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表2kg適用

ID・内容	P19081501-2　　18枚 18枚	在庫終了
単価・価格	単価:－－－　　税別価格:－－－
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表5kg適用

ID・内容	P19081501-3　　29枚 29枚	在庫終了
単価・価格	単価:－－－　　税別価格:－－－
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081501-4　　36枚 36枚	在庫終了
単価・価格	単価:－－－　　税別価格:－－－
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表10kg適用

ID・内容	P19081501-5　　50枚 50枚	在庫終了
単価・価格	単価:－－－　　税別価格:－－－
備考	クール冷凍便　送料別途　送料表14kg適用