北海道生産 真いか一夜干し 漁場通販
さかなだマートは基本に忠実。古き良き伝統を残し、手作りの一夜干しをお届けしています。炭火で炙ったり、バーベキューにと、料理にも人気の高い素材です。最もうま味と甘みが乗った冬イカから作った、本物の一夜干しを堪能ください。
旨味が濃い冬イカから作った一夜干し
肉厚が載り、旨味が濃くなる冬イカから作っています。
旨い一夜干しを作るには
素材が良いことはもちろんですが、イカは真水を嫌います。イカを洗浄するとき、必要以上に真水を使うと、浸透圧でイカが水を吸ってしまい水っぽくなります。干すのにも時間がかかり、鮮度が落ちるという悪循環が起きるので、真水を使わず、イカと浸透圧を合わせた塩水で洗い、仕上げをしています。
一夜干しにしたイカを一枚一枚フィルムで挟みます。
その後、真空包装します。写真は170gサイズを3枚入り真空包装したものです。
※近年は、イカの水揚げが激減しています。原産地は、函館、青森、道内など多岐に渡りますが、主にイカが美味しい北海道、東北以北を使用しています。
■■ 品質表示 ■■
【原産地・加工地】 国内産・北海道鹿部
【加工処理】 一夜干し 冷凍
【規格】 170ｇサイズ（161～180g）、200ｇサイズ（181～220g）、240gサイズ（221～260g）、特大280gサイズ（261～300g）
【賞味期限】 冷凍1年
【調理・用途】 焼き、てんぷら
【原材料・調味料】 いか・無し
【添加物】 無し
北海道生産 真イカの一夜干し特大280gサイズ |
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P17120107 1枚 |
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1,085円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
北海道生産 真イカの一夜干し140gサイズ |
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P22070501 3枚 |
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1,899円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
北海道生産 真イカの一夜干し170gサイズ |
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P17071708-1 2枚 |
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1,360円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P17071708-2 25枚 |
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16,950円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P17071708-3 60枚 |
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40,560円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
北海道生産 真イカの一夜干し200gサイズ |
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P13082003-1 2枚 |
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1,536円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P13082003-2 22枚 |
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16,852円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P13082003-3 50枚 |
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38,200円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
北海道生産 真イカの一夜干し240gサイズ |
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P17120106-1 2枚 |
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1,846円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P17120106-2 18枚 |
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16,578円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P17120106-3 40枚 |
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36,760円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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