北海道 函館産 真いか一夜干しをお取り寄せ！　漁場通販

イカが美味しいことで有名な、函館で水揚げされたスルメイカから作った一夜干しです。さかなだマートは基本に忠実。古き良き伝統を残し、手作りの一夜干しをお届けしています。やはりイカは函館産が美味しい。炭火で炙ったり、バーベキューにと、料理にも人気の高い素材です。最もうま味と甘みが乗った冬イカから作った、本物の一夜干しを堪能ください。

旨味が濃い冬イカから作った一夜干し

肉厚が載り、旨味が濃くなる冬イカから作っています。

旨い一夜干しを作るには

素材が良いことはもちろんですが、イカは真水を嫌います。イカを洗浄するとき、必要以上に真水を使うと、浸透圧でイカが水を吸ってしまい水っぽくなります。干すのにも時間がかかり、鮮度が落ちるという悪循環が起きるので、真水を使わず、イカと浸透圧を合わせた塩水で洗い、仕上げをしています。

一夜干しにしたイカを一枚一枚フィルムで挟みます。

その後、真空包装します。写真は170gサイズを3枚入り真空包装したものです。

 

函館産真イカの一夜干し200gサイズ

P13082003-1 2枚　(2枚パック)	－ ＋
1,290円 (単価　645円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P13082003-2 22枚　(2枚パック×11)	－ ＋
14,124円 (単価　642円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P13082003-3 50枚　(2枚パック×25)	－ ＋
31,550円 (単価　631円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

函館産真イカの一夜干し240gサイズ

P17120106-1 2枚　(2枚パック)	－ ＋
1,548円 (単価　774円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P17120106-2 18枚　(2枚パック×9)	－ ＋
13,878円 (単価　771円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P17120106-3 40枚　(2枚パック×20)	－ ＋
30,400円 (単価　760円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

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