北海道産 真いか一夜干し　漁場通販

さかなだマートは基本に忠実。古き良き伝統を残し、手作りの一夜干しをお届けしています。炭火で炙ったり、バーベキューにと、料理にも人気の高い素材です。最もうま味と甘みが乗った冬イカから作った、本物の一夜干しを堪能ください。

旨味が濃い冬イカから作った一夜干し

肉厚が載り、旨味が濃くなる冬イカから作っています。

旨い一夜干しを作るには

素材が良いことはもちろんですが、イカは真水を嫌います。イカを洗浄するとき、必要以上に真水を使うと、浸透圧でイカが水を吸ってしまい水っぽくなります。干すのにも時間がかかり、鮮度が落ちるという悪循環が起きるので、真水を使わず、イカと浸透圧を合わせた塩水で洗い、仕上げをしています。

一夜干しにしたイカを一枚一枚フィルムで挟みます。

その後、真空包装します。写真は140gサイズを3枚入り真空包装したものです。

 

北海道産、真イカの一夜干し140gサイズ

P22070501 3枚	－ ＋
1,899円　 1,770円 (単価　633円/枚　 590円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道産、真イカの一夜干し170gサイズ

P17071708 2枚	－ ＋
1,500円　 1,390円 (単価　750円/枚　 695円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道産、真イカの一夜干し200gサイズ

P13082003 2枚	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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