北海道 函館産 真いか一夜干しをお取り寄せ！　漁場通販

イカが美味しいことで有名な、函館で水揚げされたスルメイカから作った一夜干しです。さかなだマートは基本に忠実。古き良き伝統を残し、手作りの一夜干しをお届けしています。やはりイカは函館産が美味しい。炭火で炙ったり、バーベキューにと、料理にも人気の高い素材です。最もうま味と甘みが乗った冬イカから作った、本物の一夜干しを堪能ください。

旨味が濃い冬イカから作った一夜干し

肉厚が載り、旨味が濃くなる冬イカから作っています。

旨い一夜干しを作るには

素材が良いことはもちろんですが、イカは真水を嫌います。イカを洗浄するとき、必要以上に真水を使うと、浸透圧でイカが水を吸ってしまい水っぽくなります。干すのにも時間がかかり、鮮度が落ちるという悪循環が起きるので、真水を使わず、イカと浸透圧を合わせた塩水で洗い、仕上げをしています。

一夜干しにしたイカを一枚一枚フィルムで挟みます。

その後、真空包装します。写真は170gサイズを3枚入り真空包装したものです。

 

函館産真イカの一夜干し200gサイズ

ID・内容	P13082003-1　　2枚 2枚パック	セット
単価・価格	単価:598円 / 枚　　 税別価格:1,196円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

ID・内容	P13082003-2　　22枚 2枚パック×11	セット
単価・価格	単価:595円 / 枚　　 税別価格:13,090円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

ID・内容	P13082003-3　　50枚 2枚パック×25	セット
単価・価格	単価:585円 / 枚　　 税別価格:29,250円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

函館産真イカの一夜干し240gサイズ

ID・内容	P17120106-1　　2枚 2枚パック	セット
単価・価格	単価:717円 / 枚　　 税別価格:1,434円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

ID・内容	P17120106-2　　18枚 2枚パック×9	セット
単価・価格	単価:714円 / 枚　　 税別価格:12,852円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

ID・内容	P17120106-3　　40枚 2枚パック×20	セット
単価・価格	単価:704円 / 枚　　 税別価格:28,160円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

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