広東風チャーシュー 函館プレミアム

 

世界的に名高い函館の中国料理人が作ったチャーシュー

プレミアムと謳うからには、その理由があります。

一般には手に入らない、有名料理人が手造りで作った、職人魂を感じることが出来る最上級の焼豚（チャーシュー）だからです。

 

北海道の豚を使用しています。

 

 使う部位は肩ロース。

 

函館の中国料理の料理人は、手造りで、一つ一つ丁寧に作っています。

北京で名誉ある賞を獲得した一流の料理人が丹精こめて作り上げた逸品です。

 

広東チャーシュー製作者紹介

右側のこの金メダルは北京で開催の「第6回 中国料理世界大会」の金メダルです。

 

2008年第6回中国料理世界大会

実は函館に、世界大会個人の部で銀メダル、団体の部で金メダルに導いたチームキャプテンがいます。

 それがこの人、現在も函館で活躍中の花田勝彦さん。

ちなみに左側の銀メダルは、「青年調理士のための全日本中国料理コンクール」の銀メダルですが、個人の部で金メダルも獲得しています。

 

花田勝彦氏

現在も函館で「チャイニーズダイニング鳳凰」という料理店で、オーナー料理人として腕を振るわれています。

 

料理店のメニュー紹介。鳳凰特製 駒ヶ岳ポーク（三元豚）の黒酢酢豚

 北海道駒ヶ岳山麓の駒ヶ岳農場で一貫生産された駒ヶ岳ポーク（三元豚）を使用しており、塊のまま下ゆでした肉を、香味野菜で漬け込み、長時間蒸し上げて黒酢酢豚に仕上げています。

 

 「函館生産、広東チャーシュー」限定生産

「函館生産、広東チャーシュー」は、料理人が手作りしていますので、量産は出来ません。

在庫が切れた場合、順番にお届けするので、お待ちいただくことになります。

尚、納期は未定となります。ご了承ください。

 

 お届け荷姿　冷凍

スライスせずにそのままブロックでお届けします。

 

ご贈答にも

ご贈答にもお使いいただける品格高い商品です。

 

 

 【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

 

【調理の仕方】

解凍できたら肉を縛っているヒモをほどき、小口から薄くスライスして、そのままオードブルとしてお召し上がりください。

カットの厚さは用途やお好みで調整してください。

 

 

広東風チャーシュー 函館プレミアム

P25101101 1パック　(約300g)	－ ＋
2,800円 (単価　2,800円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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