北海道ブランド　豚ローススライス　バリューBOX

 

 

北海道でこだわり抜いた豚ロースのご紹介 

豚肉は北海道が美味しいとは通説ですが、そんな北海道の豚の中でも特にこだわった豚肉が余市で育てられた北島農場の北島豚です。

その北島豚で作られた豚ローススライスをご案内します。

 

 

健康に育ったものを食べると、人は健康になる

そんな思いから健康な豚を育て、特に餌と養豚場の環境にこだわっています。

一般的な配合飼料に使われる抗生物質は入っていません。

病気を薬で抑えるのではなく、病気にならないような衛生環境づくりを徹底させています。

また、肉の質がより良くなるように、アミノ酸を 多く食べさせ、肉豚になる頃には仕上げに10％ の麦を食べさせます。

植物性の油でカロリーを 高めていますので、旨みだけでなく、 【冷めても脂が臭くない】【しゃぶしゃぶにした 時にあくが出にくい】

などの特徴があり、さっ ぱりとした中にも甘味と旨味があるので、肉の苦手な方や高齢者にも人 気です。 

豚の育成にあわせた温度管理

豚を健康に育てる上で温度管理は大変重要です。
特に子豚は毛がないため、常に30℃に電気で温める必要があります。すべて機械で温度管理することで病気にならない環境をキープしています。

タグのROYAL STRAIGHT FLUSH PORKは、加工メーカーのブランド名になります。

 

 

産地は北海道余市町

積丹半島の東の付け根に位置する漁業と農業が盛んな町で育てた豚で、健康を支えている水 は地下150メートルから汲み上げたきれいな無菌の水を使用。

無菌水を与えることによって、豚が病気になりにくいのです。

食材としての安全性や養豚場内外の衛生への追求を 続け、毎日のように手間と配慮を重ねて、大切に育てています。

 

さかなだマートが信頼する加工メーカーが、手作業で丁寧に部位を切り分けていきます。

 

メーカーの社長は指導にも熱心です。美味しい肉をベストな状態で提供したい。そんな気持ちが伝わってきます。

 

 

調理例

豚肉の生姜焼き（2人前）

【材料】

• 豚ロース肉（生姜焼き用）…200～250g

• 玉ねぎ（中）…1/2個（薄切り）

• サラダ油…小さじ1

［タレ］

• 醤油…大さじ2

• みりん…大さじ2

• 酒…大さじ1

• 砂糖…小さじ1

• 生姜のすりおろし…小さじ1～2（お好みで）

---

【作り方】

1. 下ごしらえ
   　・豚肉は筋切りし、必要に応じて一口大に切る。
   　・玉ねぎは薄切りに。
   　・タレの材料はあらかじめ混ぜておく。

2. 焼く
   　フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

3. 玉ねぎを炒める
   　同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻す。

4. タレを絡める
   　タレを加え、中火で煮詰めながら全体にしっかり絡める。

5. 盛り付け
   　お皿に盛り、お好みで千切りキャベツやご飯と一緒にどうぞ。

---

✅ ワンポイントアドバイス

• 生姜はすりおろしたてを使うと香りがぐっと良くなります。

• 豚バラ肉や肩ロースなど、お好みの部位でもアレンジできます。

• 甘めが好きな方は砂糖を少し多めにしてもいいですね。

 

 

 

他にも、お肉でアスパラガスを巻いて焼いたり揚げたりと、いろんな調理法があります。

 豚➡薄くスライスしたトマト➡豚➡レタスとハーブ➡豚と、ミルフィーユのように幾重にも重ねて、最後に薄力粉、溶き卵、パン粉で仕上げて、オリーブオイル、バター半々で焼き、カツレツにしても美味しい。

イタリアには仔牛のカツレツミラノ風という有名な料理があります。この豚肉は臭みがなく淡泊で柔らかいので、仔牛に似ており、豚肉で作っても良いでしょう。

 

500gを真空包装して発送します。

最上級の肉質ですので、贈答にもお使いいただけます。

 

北海道ブランド 豚ローススライス

P25060601 1パック　(500g)	－ ＋
1,500円 (単価　1,500円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

<< こちらもオススメ >>