送料について
HOME > 北海道産たこ > 北海道産 北海たこ(ミズダコ) > 北海たこナンコツの焦がし醤油刺身

北海たこのナンコツ、焦がし醤油刺身 漁場通販

さかなだマートが25年間、品質追求してきた北海たこから作った、たこ軟骨の焦がし醤油刺身です。

コリコリした食感と、タコの柔らかい身が調和しており、絶妙の食感を醸し出しています。

焦がした醤油の香りが食欲をそそり、タコ本来の旨味を更に引き立てます。

北海タコのシーズン限定料理です

北海たこの軟骨、焦がし醤油刺身

8月いっぱいまでタコ漁が活発になる、シーズン期間中のみの創作料理です。 

焦がした醤油の香りが、北海タコの旨味を更に一段引き揚げます。

北海たこの軟骨、焦がし醤油刺身

たこの頭の部分に軟骨がありますが、5~6㎏くらいの大きなタコから80g程度しかとれない希少な部位です。

軟骨の周りに身が付いていて、軟骨のコリコリ感と柔らかい身のバランスが絶妙です。

鮮度が非常に重要な部位ですから、活たこからしか作ることが出来ない料理です。

美味しい素材に料理人の手が入ると、更に高みに上る料理に変貌します。

北海たこの軟骨、焦がし醤油刺身

周りの水分を拭き取り、ガスバーナーで炙ります。たこの焼けた香ばしい香りが漂います。

美味しそうな匂いに誘われて、工場のスタッフからも休憩時間に、「社長!何作ってるんですか?美味しそうな匂いでお腹が空いてきましたよ!」

と興味津々です。

 「あとで試食会するからね!」と言うと、みんな大喜びです。

北海たこの軟骨、焦がし醤油刺身

刺身と抜群に相性が合う醤油に漬け込み、そのあと更にガスバーナーで炙ります。

焦げた醤油の香りがたまらなく食欲をそそります。

そのあと、刺身包丁で丁寧にカットしていきます。

試食会の感想は・・もちろん大絶賛です。この料理は、創る前から味の想像ができていましたから、イメージ通りでバッチリでした。

みんな食いしん坊なので、新しい料理を創っているとワクワクです。

いやあ・・、しかし試食会は賑やかです。

作業中はおしゃべりできないので、試食会になると、解放気分と美味しい料理に女性たちは大賑わいです。

北海たこの軟骨、焦がし醤油刺身

 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 ブランチング、醤油漬けこみ、炙り、カット、真空包装、超急速冷凍

【規格】 80g/パック

【賞味期限】 冷凍2年 

【調理・用途】 刺身

【原材料・調味料】 みずだこ、醤油

【添加物】 無し



北海たこナンコツの焦がし醤油刺身

P24062702

1パック (80g)

690円
(単価 690円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


<< こちらもオススメ >>

Yahoo! JAPAN

  • このサイト内を検索

 

  • 訳あり格安品コーナー
  • 特価セール
  • もったいない
  • スーパータイムセール