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LINE及び、メルマガ登録のお客様限定販売

オオナゴが水揚げされました。

年内、おそらくこれで最後だと思いますので、LINE及び、メルマガ登録のお客様に限定して販売させていただきます。

尚、このページは一般公開しておりません。

 

北海道函館~噴火湾で水揚げされたオオナゴ 漁場通販

北海道函館~噴火湾で水揚げされたオオナゴです。中には飛び跳ねるほどの鮮度のオオナゴを500gのパックに詰め急速冷凍してます。料理法は、唐揚げ、天ぷら、塩焼き、塩ゆでに。プランクトンを主食にしているので内臓をとらずそのまま調理できます。

北海道噴火湾産オオナゴ、エアブラスト凍結

オオナゴ選別

写真は、水揚げされたオオナゴの中に混じった鰯や小さな鱒を漁師が選別しているところ。

北海道木直産オオナゴ

さかなだマートが扱うオオナゴは、小さいサイズでも10cm以上のものです。10cmを超えるサイズになると、冷水域を好むため東北以北でしか水揚げされません。

北海道産オオナゴ500gパック

小サイズの写真です。

500gのパックに詰め、エアブラスト急速冷凍します。

小サイズはキロあたり約50~80尾、全長約10~16cm。

大サイズはキロあたり約30~50尾、全長約16~22cm。

解凍してそのまま使える手間いらずな魚

料理法は、唐揚げ、天ぷら、塩焼き、塩ゆでに。プランクトンを主食にしている為、内臓もとらずそのまま調理できます。骨は非常に柔らかいので、ほとんど手間がかかりません。ふっくらとした身は、柔らかく甘みを感じます。漁師は、15分ほど茹でて酢醤油で食べるのを最も好むのだそうです。

2018年5月29日の木直漁港。冒頭で、漁師が選別して大きな木箱に落としているのがオオナゴです。

それにしても、これほど美味しくて安価な魚が埋もれていたとは驚きです。鮮度落ちが早い魚なので、私たち前浜メーカーのように、前浜で製造しないと品質は望めません。知る人ぞ知る旨い魚です。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 3Dエアブラスト凍結

【規格】 小サイズ(約50~80尾前後/kg)、大サイズ(約30~50尾前後/kg)、込み(大サイズ、小サイズ込み ※主に小サイズ)

【賞味期限】 冷凍6ヵ月

【調理・用途】 塩焼き、煮付け、天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け等

【原材料・調味料】 おおなご・無し

【添加物】 無し



北海道噴火湾産オオナゴ込み 3Dエアブラスト凍結

P22052801

1kg (500gパック×2)

完売しました

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



北海道噴火湾産オオナゴ小サイズ、エアブラスト凍結

P18053001-1

0.5kg (500gパック×2)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P18053001-2

3kg (500gパック×6)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18053001-3

5kg (500gパック×10)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18053001-4

8kg (500gパック×16)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P18053001-5

14kg (500gパック×28)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道噴火湾産オオナゴ大サイズ、エアブラスト凍結

P18062101-1

1kg (500gパック×2)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P18062101-2

3kg (500gパック×6)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18062101-3

5kg (500gパック×10)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18062101-4

8kg (500gパック×16)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P18062101-5

14kg (500gパック×28)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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