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北海道の灯台つぶ貝を生きたまま漁場通販

噴火湾で水揚げされた灯台つぶ貝を、活のまま冷蔵発送します。

活だと刺身でも美味しい灯台つぶ貝ですが、火を通すと身が柔らかくなるので焼き、煮付け、酒蒸し、おでんなどにも最適です。シンプルに塩ゆでするだけでも旨味があって美味しい。

 

活灯台つぶ貝

 灯台つぶ

【下処理と料理方法】

灯台つぶ貝は、他のつぶ貝と違い、唾液腺にテトラミン(軽い中毒物質)を持たないので下処理は不要です。内臓ごと食べれますのでご安心ください。

・お刺身にする場合

大きいサイズで活きているものはお刺身で召し上がれます。灯台つぶをビニール袋か新聞紙で包み、肉たたきやトンカチなどで殻を割り、身を取り出します。塩もみ、水洗いしてお召し上がりください。

・加熱する場合

そのまま調理に使えます。醤油を垂らして浜焼き、煮つけ、塩ゆで、おでん、バターソテーとどんな料理にしても美味しく召し上がれます。

ただし、殻ごと煮つけや塩ゆでにする際は、必ず調味液や水は冷たい状態から灯台つぶを入れて調理してください。煮立ったところへ灯台つぶ貝を入れると取り出しにくくなります。それでも奥に引っ込んで出てこない時は、肉たたきやトンカチなどで殻を割ってください。

 

※鮮魚発送の場合は、天候や時化などに左右される為、着日指定頂いても確実にお届けできるとは限りません。ご了承ください。

※冷蔵以外のご購入商品(冷凍・常温商品)と同時発送できない場合、代引き決済では、別途、代引き手数料がかかることがございます。あらかじめご了承ください。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 活出荷

【規格】 約12~15個/㎏

【賞味期限】 到着後、冷蔵約2日

【調理・用途】 刺身、焼き、煮付け

【原材料・調味料】 灯台つぶ貝・無し

【添加物】 無し



【活出荷】北海道産灯台つぶ貝

P2021031601-1

3kg (36~45個)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

P2021031601-2

5kg (60~75個)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

P2021031601-3

10kg (120~150個)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表10kg適用


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