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生発送!天然物3年ホタテ貝 北海道噴火湾産 漁場通販

北海道噴火湾の森町で水揚げされた、天然物の大サイズほたて貝です。

噴火湾は、ほたて貝のメッカ。今回ご案内するホタテ貝は、地撒きと呼ばれる天然物です。

3年物ホタテ貝は、サイズも大きく、12~13cmのサイズ。

北海道噴火湾の豊かな自然で育った、そんな天然貝を生発送します。

北海道から発送する時は、元気な状態で発送します。

ただ、中一日かかることや、ストレスがかかって死んだりする貝もありますが、鮮度が良いので、刺身で食べることができます。

さかなだマートの工場で、酸素をたっぷり与え、元気にいっぱいにしてから発送します。

 

ランも付いた3年物の大サイズほたて貝

天然物4年ホタテ貝

森町の天然物ほたて貝は、臭みもなく、身入りも立派です。

天然物は、甘み、旨味、歯ごたえと、3拍子揃っています。

貝柱やヒモ、卵はお刺身にしても甘味や歯ごたえがあり、とても美味です。

また、バーベキューで炭火焼きにしても、どのように料理しても最高に美味しい!

養殖のホタテ貝は耳吊り、もしくは籠に入れて育てますが、天然物は、貝が小さいうちに地撒き放流して、自然のまま育てます。

天然物4年ホタテ貝北海道噴火湾産

ほたて貝は3月~4月、産卵に向けてランがどんどん大きくなります。さかなだマートが扱うのは、そんな、はちきれんばかりに身の詰まったラン付きの3年物。

ほたて貝はこれまで前菜的な役割を演じてきましたが、3年物なら、これひとつでメインディッシュになりえます。貝柱も大きいだけでなく肉厚です。殻から外してステーキにするも良し、ムニエルでも迫力の特大サイズです。焼いてもあまり縮みません。

また、殻が大きく厚みがありますから、お皿に使っても良いですね。

【調理の仕方】

お刺身で食べる場合は、貝殻から外したホタテ貝の身を塩水(約2%)で軽く洗ってから調理してください。

また、お刺身、加熱とも、蝶番のところにある内臓(丸く黒いウロの部分。正式には中腸線と呼びます)は食べないでください。

 

※ご注文から10日以内に発送します。

※到着日の指定はできませんので、ご了承ください。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道噴火湾

【加工処理】 無し

【規格】 約12~13㎝/枚

【賞味期限】 到着後、冷蔵約2日

【調理・用途】 刺身、バーベキュー、鉄板焼き、網焼き、グリル

【原材料・調味料】 ほたて貝・無し

【添加物】 無し



生出荷!天然物3年ホタテ貝、北海道噴火湾産

P22033102

15枚

今季終了

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(単価 ---)

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用


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