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函館産活〆ジンドウイカ(ヒイカ) 漁場通販

函館南かやべで水揚げされたジンドウイカ(ヒイカ)を生きているうちに超急速凍結しています。小さなイカで、そのまま沖漬けにするとおつまみに最高ですし、トマトなどで煮込んでも美味しいです。

【一般名】ジンドウイカ、ヒイカ 【地方名】コイカ、ボウズイカ、マルイカ

安価で味の良い小イカ

鮮度抜群。刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌で!

函館産ぼうずいか

函館、木直漁港で水揚げされたジンドウイカ(ヒイカ)です。

函館の市場ではボウズイカと呼ばれますが、東北でよく水揚げされる正式名称ボウズイカとは別物のイカです。

サイズはキロ約30~50尾。胴体は約7~9cm前後。身は柔らかく、火を通しても硬くなりません。

そのまま刺身や沖漬けにしたり、ほたるいかのようにボイルして酢味噌も良いし、パスタ料理や、里芋と一緒に煮つけても最高です。

水揚げして間もない抜群の鮮度そのまま、超急速冷凍しました。

ぼうずいか、ヤリイカの比較

下がジンドウイカ(ヒイカ)、上がヤリイカ。ヤリイカよりも触腕が長く、胴回りが太いのが特徴です。

浜で漁師が選別しますが、一緒に水揚げされると分けるのが大変らしいですよ。

ぼうずいか500gパック

写真のように500gパックに小分けして、3Dエアブラスト凍結します。

自社開発の装置であらゆる角度から冷気をあて、超急速凍結します。生をしのぐ、鮮度ですよ。

函館産ぼうずいか

見てください、この鮮度。まだ生きていて、ゲソは透明です。普通この鮮度のジンドウイカ(ヒイカ)には出会えません。

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

【調理】

解凍後、そのまま沖漬け、もしくは刺身。

ボイルしてサラダや、酢味噌とあわせても美味しい。

天ぷら、煮込み、唐揚げ、トマト煮、パスタソースなど様々な料理に使えます。

加熱調理する場合は内臓処理せず、まるごと召し上がることができます。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館、南かやべ

【加工処理】 3Dエアブラスト凍結

【規格】 約8-15尾/500gパック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌、煮つけ、、唐揚げ、トマト煮込み、パスタ

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産、ジンドウイカ(ヒイカ)

P23042401

1パック (500g)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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