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函館産ぼうずいか(小イカ)の瞬間冷凍 漁場通販

函館南かやべで水揚げされたぼうずいか(小イカ)を細胞が生きているうちに真空包装してマイナス65度ブライン凍結しています。小さなイカで、そのまま沖漬けにするとおつまみに最高ですし、トマトなどで煮込んでも美味しいです。

【一般名】ジンドウイカ、ヒイカ 【地方名】コイカ、ボウズイカ、マルイカ

安価で味の良い小イカ

鮮度抜群。刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌で!

函館産ぼうずいか

函館、木直漁港で水揚げされたぼうずいかです。

サイズはキロ約30~50尾。胴体は約7~9cm前後。身は柔らかく、火を通しても固くなりません。

そのまま刺身や沖漬けにしたり、ほたるいかのようにボイルして酢味噌も良いし、パスタ料理や、里芋と一緒に煮つけても最高です。

水揚げして間もない抜群の鮮度そのまま1キロ真空パック後、超急速冷凍(マイナス65度ブライン凍結)しました。

ぼうずいか、ヤリイカの比較

下がぼうずいか、上がヤリイカ。ヤリイカよりも触腕が長く、胴回りが太いのが特徴です。

浜で漁師が選別しますが、一緒に水揚げされると大変らしいですよ。

ぼうずいか500gパック

写真のように500gパックに小分けして、3Dエアブラスト凍結します。

自社開発の装置であらゆる角度から冷気をあて、超急速凍結します。生をしのぐ、鮮度ですよ。

函館産ぼうずいか

見てください、この鮮度。細胞はまだ生きていて、ゲソは透明です。なかなかこの鮮度のボウズイカには出会えません。

 

【解凍方法】

ぬるま湯で袋のまま半解凍し、その後冷水に浸けて荒熱をとったあと、室温解凍または冷蔵解凍します。

 

【調理】

解凍後、そのまま沖漬け、もしくは刺身。ボイルしてサラダや、酢味噌とあわせても美味しい。

天ぷら、煮込み、パスタソースなど様々な料理に使えます。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館、南かやべ

【加工処理】 3Dエアブラスト凍結

【規格】 約10-20尾/500gパック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌、煮つけ、トマト煮込み、パスタソース

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産、ぼうずいか

ID・内容

P19112501-1  1kg
500g×2パック

セット

単価・価格

単価:1,480円 / kg   税別価格:1,480円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P19112501-2  3kg
500g×6パック

セット

単価・価格

単価:1,470円 / kg   税別価格:4,410円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P19112501-3  5kg
500g×10パック

セット

単価・価格

単価:1,460円 / kg   税別価格:7,300円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P19112501-4  8kg
500g×16パック

セット

単価・価格

単価:1,450円 / kg   税別価格:11,600円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P19112501-5  14kg
500g×28パック

セット

単価・価格

単価:1,440円 / kg   税別価格:20,160円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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