北海道噴火湾で捕れたスケソウダラ（頭・内臓処理済み）

噴火湾はタラコで有名なスケソウダラのメッカです。湾一帯で捕れるスケソウダラ（スケトウダラ）は、北海道の中でも群を抜いて有名で、ブランドとして名が通っています。
スケソウダラの頭をカットし、内臓を取り除いた状態（ドレス）で冷凍しています。頭、ウロコ、内臓を取り除いて洗浄して仕上げていますので、解凍後そのままお使いいただけます。北海道では真ダラより好きと言われる方も多い、美味しい魚です。

頭、内臓処理済み！すけそうだら

フィッシュフライ、鍋、トマト煮、アクアパッツァなどの様々な料理に。

さかなだマートの工場がある漁師町鹿部で、最も盛んな漁はスケソウダラ漁です。

鹿部町の名産は、このすけそうだらの卵から作る「たらこ」。粒の舌触りがなめらかで、きめ細かなタラコは一度食べたら虜になります。

ただ、その親魚「スケソウダラ」を知る人は少ない。鮮度落ちしやすく、傷みやすい魚なので鮮魚で流通することは地元以外で、ほとんどありません。

ところがこの魚、鮮度が良ければ、どんな料理にしても美味しいという、万能白身魚なんです。

（写真：鹿部で水揚げされた、すけそうだら）

調理が楽しい北の万能白身魚

もっともお勧めの料理は、フィッシュフライ。

軽く塩をして、衣をつけて揚げれば、サクッとした中に、ジューシーでふわふわな身があることに驚かれるでしょう。イギリス風に、衣にビールとベーキングパウダーを混ぜて「フィッシュアンドチップス」にも最高です。

また、ぶつ切りにしてトマトと一緒に煮込めば、南イタリアの食堂で食べる魚のトマト煮込みが簡単に作れますし、今の季節なら鍋に入れても良し。ムニエルやホイル包焼き、煮つけ、一夜干しと、どんな調理をしても副材料と喧嘩したり、調理法を選ぶことはありません。

頭・内臓処理済みなので、解凍後すぐに料理できます！（リーフレット付）

でも、内臓を取り出したり下処理は苦手・・・という方、ご安心ください。

写真のように、頭、内臓処理済みなので余計な生ごみは出ません。トマト煮や煮つけ、鍋に入れる際は、解凍後ぶつ切りにするだけです。

鮮度が良いうちに頭、内臓処理しており、さかなだマートが誇る独自の３Dエアブラスト凍結（あらゆる角度から冷気を吹き付け短時間で凍らせる凍結法）で加工するので、臭みもありません。

※すけそうだら特有の香りはあります。

なお、発送の際は、調理法を簡単に紹介したリーフレットも同梱しますので、ぜひ様々な料理を楽しんでもらえればと思います。

 

ところで、気になるお値段は・・・？

すけそうだらの魅力は、料理が楽しくなる万能魚、というだけではありません。

他の魚と比べても、非常に安価。

頭、内臓処理して、３Dエアブラスト凍結までしても1kg740円。

ぜひご活用ください。

 

北海道噴火湾産すけそうだらドレス

P101221002-1 1kg　(1尾約300-500g)	－ ＋
790円 (単価　790円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P101221002-2 5kg　(1尾約300-500g)	－ ＋
3,900円 (単価　780円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P101221002-3 14kg　(1尾約300-500g)	－ ＋
10,780円 (単価　770円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表14kg適用

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