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北海道噴火湾産、黒ソイの刺身用フィレ 漁場通販

 

上質な白身、黒そい

黒そいをフィレにし、真空包装して、3Dエアブラスト凍結で超急速冷凍しますので、最高品質の冷凍フィレです。

北海道産のクロソイをフィレ加工し、超急速冷凍。刺身専用フィレです。

ソイはアイヌ語です。体色は黒くて頭が大きく不恰好なので、あまりおいしそうに見えないが、食べてみると白身で歯ごたえが確かで非常に美味しい。30cm以上のものは、脂の乗りも良く、刺身や薄造りが最高に美味しい。通称「北の鯛」と呼ばれますが、タイに勝るとも劣らぬ魚です。 

地域によっては祝い事にも

黒そい

刺身用にするのは、1尾約1kg前後の大型の黒そい。脂の乗りも良く、刺身や薄造りが最高に美味しい。地域によっては祝い事にも使われます。

黒そい冷凍フィレ

カマ付き刺身用黒そいフィレ、超急速冷凍。

黒そい

フィレ1枚ずつ真空パックしてお届けします。

 

【解凍の仕方】

鮮度が良すぎるため、冷蔵解凍を推奨しています。理由は、急速解凍することにより、魚の身肉中に残っているATP(アデノシン三リン酸)が急速に分解され筋肉収縮が起こり、ドリップが出る可能性が高いからです。

前の晩に冷蔵庫に入れるなどして、ゆっくりと解凍してください。

 

【調理の仕方】

刺身、焼霜造り、焼き、唐揚げ、カルパッチョ

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 ウロコ除去、カマ付きフィレ、真空包装、3Dエアブラスト凍結

【規格】 フィレ約2~4枚/kg

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、焼き

【原材料・調味料】 黒そい・無し

【添加物】 無し



北海道産刺身用黒そいフィレ

P17060301-1

1kg

2,450円  2,330円
(単価 2,450円/kg  2,330円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表1kg適用

P17060301-2

3kg

7,290円  6,990円
(単価 2,430円/kg  2,330円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17060301-3

5kg

12,050円  11,650円
(単価 2,410円/kg  2,330円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用


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