北海道鹿部産の黒ソイを姿のまま個別冷凍 漁場通販
黒そい姿ＩＱＦ冷凍
北海道噴火湾鹿部産のクロソイ
北海道噴火湾、鹿部産クロソイを姿のままエアブラスト急速冷凍で仕上げています。通常の馬力の２００％の空冷冷凍機を使用していますので、非常に凍らせる温度が低くて速く凍ります。鮮度落ちが速い魚ですので、水揚げされた鮮度そのまま損なうことなく閉じ込めることが出来る技術を用いています。
鮮度落ちが速いので、ほとんどが活で水揚げされたクロソイを用いています。
約300g前後の小サイズ。
【ベストな解凍の仕方】
塩水濃度３％程度のお湯で３割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。
完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。
【調理・用途】
冷蔵解凍。用途は、塩焼き、煮つけ、味噌汁、鍋に向いています。洋風には、ポワレ、ブイヤベース、アクアパッツァ、ズッパディペッシェなどにどうぞ。
■■ 品質表示 ■■
【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部
【加工処理】 姿ＩＱＦ冷凍
【規格】 小サイズ約300ｇ前後、中サイズ約450～600ｇ
【賞味期限】 冷凍1年
【調理・用途】 刺身、焼き、煮付け
【原材料・調味料】 黒そい・無し
【添加物】 無し
黒そい中サイズ姿冷凍 |
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P110723008-1 1kg (約2尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P110723008-2 3kg (約5～7尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110723008-3 5kg (約8～12尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110723008-4 8kg (約13～18尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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P110723008-5 14kg (約23～32尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |
黒そい小サイズ姿冷凍 |
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P110723004-1 1kg (約3～4尾) |
在庫終了 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P110723004-2 3kg (約9～12尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110723004-3 5kg (約15～20尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110723004-4 8kg (約24～32尾) |
在庫終了 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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P110723004-5 14kg (約42～56尾) |
在庫終了 |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |
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