北海道産のブナ初期の鮭フィレを漁場通販

北海道産の鮭です。ブナ化が始まった鮭は安価です。

皮面にまだら模様が入り、やや身の色味が抜けますが身質にはあまり影響がありません。

※ブナ化とは、産卵が近づいた鮭が川に上がるために魚体の色を変化させること。卵や白子に栄養が行くため、ブナ化が進むほど身の色味が抜けます。

北海道産鮭フィレＢ品

ブナ化が始まった、または傷有りの鮭フィレ。

ブナ化が始まったばかりの鮭なので、色味は少し抜けた程度です。鮮度が良いです。

安価なので、ちゃんちゃん焼きや鍋など、加熱用には使い勝手が非常に良いです。

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