北海道函館～噴火湾で水揚げされたオオナゴ 漁場通販

北海道函館～噴火湾で水揚げされたオオナゴです。中には飛び跳ねるほどの鮮度のオオナゴを500gのパックに詰め急速冷凍してます。料理法は、唐揚げ、天ぷら、塩焼き、塩ゆでに。プランクトンを主食にしているので内臓をとらずそのまま調理できます。

北海道噴火湾産オオナゴ小サイズ、エアブラスト凍結

写真は、水揚げされたオオナゴの中に混じった鰯や小さな鱒を漁師が選別しているところ。

さかなだマートが扱うオオナゴは、小さいサイズでも１０ｃｍ以上のものです。１０ｃｍを超えるサイズになると、冷水域を好むため東北以北でしか水揚げされません。

小サイズの写真です。

５００ｇのパックに詰め、エアブラスト急速冷凍します。

小サイズはキロあたり約50～80尾、全長約10～16ｃｍ。

大サイズはキロあたり約30～50尾、全長約16～22ｃｍ。

解凍してそのまま使える手間いらずな魚

料理法は、唐揚げ、天ぷら、塩焼き、塩ゆでに。プランクトンを主食にしている為、内臓もとらずそのまま調理できます。骨は非常に柔らかいので、ほとんど手間がかかりません。ふっくらとした身は、柔らかく甘みを感じます。漁師は、１５分ほど茹でて酢醤油で食べるのを最も好むのだそうです。

2018年5月29日の木直漁港。冒頭で、漁師が選別して大きな木箱に落としているのがオオナゴです。

それにしても、これほど美味しくて安価な魚が埋もれていたとは驚きです。鮮度落ちが早い魚なので、私たち前浜メーカーのように、前浜で製造しないと品質は望めません。知る人ぞ知る旨い魚です。

 

北海道噴火湾産オオナゴ込み 3Dエアブラスト凍結

P22052801 1kg　(500gパック×2)	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道噴火湾産オオナゴ小サイズ、エアブラスト凍結

P18053001-1 0.5kg　(500gパック×1)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P18053001-2 3kg　(500gパック×6)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P18053001-3 5kg　(500gパック×10)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P18053001-4 8kg　(500gパック×16)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

P18053001-5 14kg　(500gパック×28)	水揚げ待ち
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クール冷凍便　送料別途 　送料表14kg適用

北海道噴火湾産オオナゴ大サイズ、エアブラスト凍結

P18062101-1 1kg　(500gパック×2)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P18062101-2 3kg　(500gパック×6)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P18062101-3 5kg　(500gパック×10)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P18062101-4 8kg　(500gパック×16)	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

P18062101-5 14kg　(500gパック×28)	水揚げ待ち
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