送料について
HOME > 北海道の魚 > 北海道産の真鱈(マダラ) > 真だらの胃袋(ミノ)

真だらの胃袋を漁場通販

五臓六腑コーナー、真ダラの胃袋

チャンジャに最適

北海道鹿部で捕れた真だらの胃袋です。鮮度の良いタラだけに限定して胃袋を取り出します。タラの胃袋と言えばチャンジャで有名ですね。九州では、たらおさ(タラの胃袋)と呼ばれ、乾燥した胃袋とエラを一日水に浸けて戻し、そのあと煮漬けるそうです。

ブリから取り出した胃袋

真だらの胃の下処理

包丁の背を右へスライドしながらヌメリを取り除きます

 

①胃袋は、外側を包丁の背でしごくようにしてヌメリを取り、内側も開いて同じようにヌメリを取ります。

②そのあと塩水で洗って、さっと熱湯にくぐらせて冷水に落とします。

③下準備のあと、煮つけや、ボイルしてからヌタ和え、チャンジャ、焼きにと、さまざまな料理にお使いください。歯応えが良いのでとても好まれる料理です。

※加熱用です

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 洗浄、IQF冷凍(バラ凍結)

【規格】 500g/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 チャンジャ、塩焼き

【原材料・調味料】 たら、無し

【添加物】 無し



真だらの胃袋

P180721008

1パック (500gパック)

在庫終了

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 


<< こちらもオススメ >>

Yahoo! JAPAN

  • このサイト内を検索

 

  • 訳あり格安品コーナー
  • 特価セール
  • もったいない
  • スーパータイムセール