北海道産、規格外超特大根ほっけ一夜干し　漁場通販

全長約43cm、重さ500～549g。規格外サイズの超特大根ほっけから作った一夜干しです。

格別の美味しさ

大きいホッケと言えば、よく縞ほっけが挙がりますが、こちらの商品は真ほっけでこのサイズ。

脂の乗りは非常に良いですが、縞ほっけに比べて脂があっさりしています。また、根ほっけなので旨味も濃い。

噴火湾は真ホッケの一大産地ですが、このサイズの根ほっけは最大クラスです。

※根ほっけとは、回遊せず岩礁や磯に根付いて育ったホッケのこと。

海を回遊するホッケに比べてあまり動かず、エサが豊富なので、脂乗りが良く旨味も濃くなります。

とくに噴火湾はエサとなる魚種や昆布が多く、栄養豊富な海なので、良い根ホッケが揚がります。

左が一般的なサイズの300～349gサイズ。右は450～499gサイズ。

450～499gサイズよりも一回り大きいサイズになります。

大きさの差は歴然で、身の厚みもあります。

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

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