わけあり銀ガレイの切り落とし　漁場通販

銀ダラのように美味しい、銀ガレイの切り落としが出ました。

訳あり理由

端材であること。味は抜群です。

脂ののりが良く、銀ダラに勝るとも劣らない美味しい魚です。

 

塩をして皮目からパリッと焼き、裏返して弱火にして完全に火を通します。

 

試食評価

ちょっとリアルに、社員の会話そのまま掲載しました。

 

千葉君：銀ダラを食べてるみたいで旨いですね。また鮮度もいいです。

鈴木君：美味しい～。後味も良くて嫌味が残らないです。

工場長：ああ・・、これはマジで旨い。銀ダラみたいですね。

古梶君：他の魚だと、たまに脂がしつこくて嫌味が残る時があるんですけど、サラッとしてて美味しいですね！それに身の旨味もあります。

松本さん：あまり脂ののった魚って沢山食べれないですが、これならサラッとしていて私も好きです。それに、確かに旨味もありますね。脂の味しかしないってことが無いです。

社長：良くない評価って無いの？

みんな：シーン・・。

誰かが：う～ん・・、考えてみたけど、出てこないですよ。私的には銀ダラより好きですね。　

社長：うん、確かに美味しい。端材の部分って意外と脂がのってない魚が多いんだけど、これって尻尾まで総霜降りだよね。

 

と、こんな会話をしていた試食会でした。

おすすめです。

 

【解凍の仕方】

　冷蔵解凍してください。脂ののりが良いので、解凍して残った場合、再冷凍しても大丈夫です。

【食べ方】

　塩をして皮目から素焼き。うっすら粉をつけて焼き。揚げても良いが、脂がのっているので素焼きでも良いと思います。

　素材の味が美味しいので、理想はテフロンのフライパンで皮からパリッと焼いて、裏返して完全に火を通す塩焼きです。

 

訳あり、銀ガレイの切り落とし

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