北海道産八角（ハッカク）の背開き 大サイズ　漁場通販

正式名称トクビレ、通称八角（ハッカク）と呼ばれています。

北海道の高級魚、八角の販売です。

サイズは脂や旨味が乗る、300g以上（原魚）サイズです。

 

北海道の名称は、トクビレ、別名ハッカクウオと呼ばれています。

 

どう料理しても究極の美味しさ

究極の美味と言われるハッカクは、刺身、焼き、鍋、潮汁、煮つけ、干物、一夜干し、唐揚げと、どんな料理を作っても最高に美味しい。

刺身も脂がのっており、究極の美味と呼ばれる所以がわかります。

 

背開きにして、焼くだけの状態に

縁側の脂を見てください。非常に脂の乗りが良いことが視てとれます。

シンプルに、塩焼きに出来るように背開きしました。八角の背開きは難しいので、

塩をして焼くだけの状態にしています。

 

味噌焼きも美味

味噌、味醂、酒、ネギを合わせて、八角のお腹の部分に詰め、焼きます。

焼けた味噌を身につけながら食べます。お酒の肴にもいいし、冷めても美味しいのが特徴です。

浜では最も多くの人が作る調理法です。

 

余談

工場で八角の販売を始めると言うと、女性、男性とも歓喜の声が上がります。

「ええ？高いんじゃないの？」「函館のスーパーで売ってて、大好きなんだけど、高くて買えなかった。」

嬉しい～と、感動していました。

 

トビウオみたいにヒレが付いてますが、第二背びれと尻びれです。

姿はお世辞にも美しいとは言えませんが、愛嬌がありますね。

味は究極に美味しいです。

 

【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

 

【調理法】

塩焼き、味噌焼き

 

  

北海道産八角の背開き大サイズ 約300gサイズ

P22100401 2枚	－ ＋
2,778円 (単価　1,389円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

 

北海道産八角の背開き大サイズ 約340gサイズ

P22111801 1枚	－ ＋
1,580円 (単価　1,580円/枚)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

北海道産八角の背開き 約260gサイズ

P22090602 2枚	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

<< こちらもオススメ >>