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北海道鹿部産のえぞめばるを姿IQFで冷凍 漁場通販

IQF姿冷凍えぞめばる

前浜で捕れたエゾメバルをIQF急速冷凍にしています

4月から6月まで、鹿部でエゾメバルが水揚げされます。浜から仕入れてきたエゾメバルはまだ生きていますが、旨味も乗ってくる丁度良いタイミングで急速冷凍します。個別冷凍していますので、とても使いやすい魚です。

煮付け、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、ポワレ、鍋などに最適ですが、焼きにも使えます。大きなサイズですと、本来は刺し身でも美味しい魚です。

味が良いわりに安価なので、非常に人気です。

 

IQF姿冷凍えぞめばる

北海道産冷凍えぞめばる

極低温のエアブラスト急速冷凍しますので、表面が白っぽくなる魚もありますが、乾燥ではありません。上の写真は冷凍したてのエゾメバルです。解凍すると生と変わらない姿に戻ります。

冷凍エゾメバル

こちらが解凍したエゾメバルです。

 

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

 

【調理・用途】

用途は、焼き、煮物、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、、ポワレ、鍋

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 IQF姿冷凍

【規格】 160~220g/尾、221~280g/尾、281~400g/尾、401g以上/尾サイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 煮付け、焼き

【原材料・調味料】 えぞめばる・無し

【添加物】 無し



えぞめばる221~280gサイズ

P14052103-1

1kg (約4尾)

1,036円
(単価 1,036円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P14052103-2

3kg (約12尾)

3,012円
(単価 1,004円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P14052103-3

5kg (約20尾)

4,910円
(単価 982円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P14052103-4

8kg (約32尾)

7,688円
(単価 961円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P14052103-5

14kg (約56尾)

13,146円
(単価 939円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる160~220gサイズ

P190228001-1

1kg (約5~6尾)

1,009円
(単価 1,009円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P190228001-2

3kg (約15~18尾)

2,931円
(単価 977円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P190228001-3

5kg (約25~30尾)

4,775円
(単価 955円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P190228001-4

8kg (約40~48尾)

7,472円
(単価 934円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P190228001-5

14kg (約70~84尾)

12,768円
(単価 912円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる281~400gサイズ

P16052305-1

1kg (約3尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P16052305-2

3kg (約9尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P16052305-3

5kg (約15尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P16052305-4

8kg (約24尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P16052305-5

14kg (約42尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる401g以上サイズ

P18081001-1

1kg (約2尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P18081001-2

3kg (約6~7尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18081001-3

5kg (約10~12尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18081001-4

8kg (約16~20尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P18081001-5

14kg (約28~35尾)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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