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北海道鹿部産のえぞめばるを姿IQFで冷凍 漁場通販

IQF姿冷凍えぞめばる

前浜で捕れたエゾメバルをIQF急速冷凍にしています

4月から6月まで、鹿部でエゾメバルが水揚げされます。浜から仕入れてきたエゾメバルはまだ生きていますが、旨味も乗ってくる丁度良いタイミングで急速冷凍します。個別冷凍していますので、とても使いやすい魚です。

煮付け、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、ポワレ、鍋などに最適ですが、焼きにも使えます。大きなサイズですと、本来は刺し身でも美味しい魚です。

味が良いわりに安価なので、非常に人気です。

 

IQF姿冷凍えぞめばる

北海道産冷凍えぞめばる

極低温のエアブラスト急速冷凍しますので、表面が白っぽくなる魚もありますが、乾燥ではありません。上の写真は冷凍したてのエゾメバルです。解凍すると生と変わらない姿に戻ります。

冷凍エゾメバル

こちらが解凍したエゾメバルです。

 

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

【調理・用途】

焼き、煮物、唐揚げ、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、、ポワレ、鍋など

【注意点】

えぞめばるの背びれにはトゲがあるので、箱から取り出す際や、捌く時は指に刺さらないように気をつけてください。 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 3Dエアブラスト凍結

【規格】 161~220g/尾、221~280g/尾、281~400g/尾、401g以上/尾サイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 煮付け、焼き

【原材料・調味料】 えぞめばる・無し

【添加物】 無し



えぞめばる161~220gサイズ

P190228001-1

1kg

690円  590円
(単価 690円/kg  590円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P190228001-2

3kg

2,040円  1,770円
(単価 680円/kg  590円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P190228001-3

8kg

5,360円  4,720円
(単価 670円/kg  590円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P190228001-4

14kg

9,240円  8,260円
(単価 660円/kg  590円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる221~280gサイズ

P14052103-1

1kg

750円  650円
(単価 750円/kg  650円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P14052103-2

3kg

2,220円  1,950円
(単価 740円/kg  650円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P14052103-3

8kg

5,840円  5,200円
(単価 730円/kg  650円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P14052103-4

14kg

9,940円  9,100円
(単価 710円/kg  650円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる281~400gサイズ

P16052305-1

1kg

980円  880円
(単価 980円/kg  880円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P16052305-2

3kg

2,910円  2,640円
(単価 970円/kg  880円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P16052305-3

5kg

4,800円  4,400円
(単価 960円/kg  880円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P16052305-4

8kg

7,600円  7,040円
(単価 950円/kg  880円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

P16052305-5

14kg

13,300円  12,320円
(単価 950円/kg  880円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる401g以上サイズ

P18081001-1

1kg

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P18081001-2

3kg

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18081001-3

5kg

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18081001-4

8kg

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P18081001-5

14kg

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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