北海道産子持ちナメタガレイの切り身（下処理済み）　漁場通販

北海道噴火湾で水揚げされる、ナメタガレイの子持ちを切り身にしました。

ウロコ、内臓処理済みですので、解凍してそのまま調理できます。

ナメタガレイは、大きなサイズで肉厚があるほど美味です。

子持ちナメタガレイを切り身にカット

 

煮つけにすると美味しいサイズ

母母がれいのことを、ナメタガレイという地方もありますが、母母がれいとは別種です。

ひれぐろ、花魁ガレイと呼ばれるカレイで、焼きにもいけるのですが、大きなサイズは、煮付けるととても美味しいんですよ。

ですから、大きなサイズ、肉厚の子持ちナメタガレイを選んで、筒切の切り身にしています。

卵は、つぶつぶ感というより、なめらかな歯ざわりで、こちらもとても美味しい。

 

工場で煮つけてスタッフに食べさせてあげたら、

「以前、魚屋さんで買って食べて、そんなに美味しく感じなかったんだけど、こんなに美味しい魚だったのね。」

とのこと。

「魚の目利きと、処理方法で同じ魚でも全く変わるんだよ。」と、会話してました。

魚ってほんとにデリケートです。

魚卵がたっぷり

上の写真は、縁側から切り目を入れて中央へめくるようにして、卵を撮影しています。卵がたっぷり入っています。

鮮度落ちが非常に早いカレイですから、スーパーではなかなかお目にかかることが出来ません。

さかなだマートは、浜で水揚げされたばかりのナメタガレイを超急速冷凍しますから、鮮度が良く、ナメタガレイ本来の美味しさを味わえます。

これも、前浜で獲れた魚を素早く処理できるメーカーならではの業です。

安価で高品質に仕上げた、価格以上の価値が大いにあるカレイですから、ぜひ食べてみてください。

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

 

北海道産子持ちナメタガレイの切り身（下処理済み）

P22060301 1kg　(1kg)	在庫終了
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