北海道産あいなめの刺身用　漁場通販

北海道産のあいなめを刺身用のフィレにしています。

あいなめは、漢字で「愛魚女」「鮎並」「油子」と書きます。一見淡白そうですが、アブラコの地方名が示すように、結構脂がのっています。

前浜で水揚げされるアイナメを刺身用にフィレにしています。一度に水揚げされる数が少ないので、大量に作ることは出来ませんが、鮮度は最高のものです。フィレにして真空包装し、3Dエアブラスト凍結で急速冷凍しています。

北海道鹿部産あいなめフィレ３Dエアブラスト凍結

フィレ加工後、真空包装し、３Dエアブラスト凍結します。

豊かな旨味と、コシのある食感が非常に美味しいです。

あいなめは皮が独特の風味があって美味しいので、皮目をバーナーで焼いて、さっと氷水に入れ、捕り出したら素早くふき取って刺身にカットすると美味しい。

ちょっと皮目に工夫するなら、はちみつを少し入れた醤油を刷毛で皮に塗り、バーナーで焦がし醤油の寸前まで焼き、冷まして刺身にして食べると美味しいです。

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

P19071204-1 1kg	－ ＋
2,980円 (単価　2,980円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P19071204-2 5kg	－ ＋
14,800円 (単価　2,960円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P19071204-3 14kg	－ ＋
41,160円 (単価　2,940円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表14kg適用

<< こちらもオススメ >>

2025年、新春在庫一掃セール開催！

生ししゃも

海鮮鍋食材フェア

訳あり、締めサバの切り落とし

北海道産渡り蟹（ワタリガニ）姿

北海道産天然えぞあわび

あわび漁 解禁！

【活出荷】北海道鹿部産天然えぞあわび

あわび漁 解禁！

訳あり、銀ダラ尾の身切り落とし（無塩）

石狩鍋セットプレミアム

北海道噴火湾産、黒ホッキ片貝

在庫一掃SALE！

北海道噴火湾産活〆子持ちぼたんえび

北海道産アンコウの鍋セット

在庫一掃SALE！

北海道産アンコウの切り身

特価セール！