北海道函館加工、西京漬け（銀ダラ、紅鮭、赤魚）　漁場通販

西京漬けは、京都で作られる西京みそに、味醂や酒などを加えた漬け床に切り身を並べて漬け込んだものです。銀ダラ、紅鮭、赤魚の西京漬けを取り揃えております。

トロっとした脂ののりが良い素材と西京味噌の相性は抜群です。深海に棲む銀ダラはタラの仲間と思われがちですが、どちらかというとアイナメやホッケに近い魚種です。

 

 紅鮭の産地はロシア、生産は北海道函館です。

焼けた西京味噌の風味が食欲をそそります。

赤魚の産地はアイスランド、生産は北海道です。

 

これらの西京漬けは、西京味噌に72時間漬け込んだ、本格的な西京漬けです。スーパーなどで売られている西京漬けは、素材に味噌を塗っただけのものが多いのですが、この西京漬けは本造りで作っています。

京都でも西京味噌を作っている会社は7件しかなく、その中でも西京味噌だけを専門に造っている老舗に依頼して、素材に合わせてカスタムメイドしてもらっています。

 

銀だらの西京漬け

P19113001 2パック　(2PC)	－ ＋
1,542円 (単価　771円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

紅鮭の西京漬け

P19113002 2パック　(2PC)	－ ＋
1,020円 (単価　510円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

赤魚の西京漬け

P19113003 2パック　(2PC)	－ ＋
794円 (単価　397円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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