真イカをイカソーメンにして漁場通販

スルメイカを細いソーメン状にカットしています。夏の季節に最適のメニューです。函館では麺つゆに生姜（しょうが）を入れて食べるのが一般的ですが、温泉卵を乗せてわさび醤油で食べても美味しい。サラダにしたり、オードブルにしたり、いろいろアレンジして料理を作ってみてください。新しいメニューとして開発しやすい素材です。

イカソーメン刺身用

超急速凍結法で数秒で凍らせています。

鮮度の良い真イカを刺身用イカソーメンに仕上げています。イカは鮮度落ちが非常に早く、素早い処理と素早い冷凍が大切です。あまり厚くてもだめ、薄くてもだめ、丁度良い厚みのイカソーメンを縦にカット加工し、一枚一枚フィルムして超急速冷凍しています。解凍するごとに新鮮ないかそうめんを使え、ロスが出ない仕様になっています。

函館産透明真イカ