天然3年ホタテ片貝11cmサイズ北海道噴火湾産　漁場通販

北海道噴火湾の森町で水揚げされた、天然物のほたて貝です。

噴火湾は、ほたて貝のメッカ。今回ご案内するホタテ貝は、地撒きと呼ばれる天然物です。

大きさは11cmサイズ。

北海道噴火湾の豊かな自然で育った、そんな天然貝を片貝にしてお届けします。

活で仕入れた天然ホタテ貝を生きたまま殻を外し、ウロ（内臓）を取り除いて超急速冷凍します。

 

ランも付いた３年物の大サイズほたて片貝

森町の天然物ほたて貝は、臭みもなく、身入りも立派です。 

また、天然物は、甘み、旨味、歯ごたえと、３拍子揃っています。  

バーベキューで炭火焼きにすれば最高に美味しい！ 

養殖のホタテ貝は耳吊り、もしくは籠に入れて育てますが、天然物は、貝が小さいうちに地撒き放流して、自然のまま育てます。

 

上貝を取り除いてウロ（黒い部分）と呼ばれる中腸線を取り除き、超急速冷凍します。

ほたて貝は３月～４月、産卵に向けてランがどんどん大きくなります。さかなだマートが扱うのは、そんなランが大きく育った3年物。

 

【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

 

【調理法】

オーブン焼き、炭火焼き、殻から外してムニエル、殻ごとホタテグラタン

また、身の上からハーブなどを散らしてハーブ焼きにするなど、オリジナルを作ってみてください。

 

超特大！噴火湾産宗八がれい一夜干し551～650ｇサイズ

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