北海道産のアイナメを姿のままエアブラスト凍結して漁場通販

北海道産のあいなめ姿を水揚げ後、姿のままエアブラスト凍結しています。 アイナメの肉質は柔らかく、白身魚で一見淡白そうですが、アブラコの地方名が示すように、結構脂がのっていて美味です。旬は5月から秋口にかけてで、洗い、塩焼き、照り焼き、煮付け、鍋物、から揚げ、味噌漬けなど多用途に使えます。

【調理法】煮つけ、から揚げ、焼きに向いています。醤油と相性が良く、木の芽焼きにも。

あいなめ（アブラメ）姿エアブラスト凍結（瞬間冷凍）

焼き、煮付けに良しのあいなめです。 

ウロコ、内臓処理はしていません。

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度３％程度のお湯で３割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

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