北海道産アイナメ（ウロコ、内臓処理済み）　漁場通販

噴火湾で捕れたアイナメ

北海道産のあいなめ姿を水揚げ後、ウロコ、内臓を処理して凍結しています。

アイナメの肉質は柔らかく、白身魚で一見淡白そうですが、アブラコの地方名が示すように、結構脂がのっていて美味です。

旬は5月から秋口にかけてで、塩焼き、照り焼き、煮付け、鍋物、から揚げ、味噌漬けなど多用途に使えます。

特に煮つけ、から揚げ、焼きに向いています。醤油と相性が良く、木の芽焼きにも。

焼き、煮付けに良し

あいなめ姿

ウロコ、内臓を処理しています。

塩水濃度３％程度のお湯で３割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

【原産地・加工地】　北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】　ウロコ・内臓処理、超急速凍結

【規格】　約300～500g/尾

【賞味期限】　冷凍1年　

【調理・用途】　

【原材料・調味料】　あいなめ・無し

【添加物】　無し

北海道産アイナメ（ウロコ、内臓処理済み）

P24082301-1

1.2kg

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P24082301-2

5kg

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