北海道産、渡り蟹（ワタリガニ）

北海道産渡り蟹

北海道噴火湾～函館で捕れた、ワタリガニです。活きたまま工場に運び込みIQF急速冷凍（バラ凍結）。

海外産に比べ身の味が濃く、味噌もたっぷり入っています。鍋や味噌汁、トマトソースの他、鮮度が良いのでケジャン（渡り蟹のキムチ）などにもどうぞ。

濃厚な北海道産わたりがに

さかなだマートが扱うワタリガニは、函館～噴火湾で水揚げされた純北海道産です。

安価な海外産と比べると、味わいは濃厚。水揚げされてすぐに３Dエアブラスト凍結させるので、鮮度に関しては右に出るものはいないでしょう。

その為、ケジャンなど鮮度が良くないと作れない料理にも使えます。

数量限定

動画は鹿部漁港です。1:34あたりに、ワタリガニの映像がちらっと映っています。

ワタリガニは名前の通り、移動しながら暮らすのですぐにどこかへ行ってしまいます。

年によっては多く獲れる時もあれば全く獲れない時もあり、数量は安定しません。

【解凍の仕方】

12～14時間ほどかけて冷蔵解凍してください。

グレーズという氷の幕で全体を覆い、乾燥を防いでいます。解凍時に水が沢山出るのは、グレーズが解凍された時に出る水でドリップではありません。

※電子レンジや、流水解凍はしないでください。完全に解凍されるまで、ゆっくり冷蔵解凍することが理想です。

※足折れが入る場合があります。ご了承ください。

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道函館、噴火湾・北海道鹿部町

【加工処理】　IQF生冷凍（バラ凍結）

【規格】　201～300g/尾、301～400g/尾、401～500g/尾

【賞味期限】　冷凍1年

【調理・用途】　蒸し蟹、鍋、味噌汁、トマトソースパスタ、ケジャン

【原材料・調味料】　わたりがに、無し

【添加物】　無し

北海道産渡り蟹（ワタリガニ）201-300gサイズ