北海道産、生鮭からとったメフンの醤油漬けを販売

北海道産のサケの腎臓（メフン）を醤油漬けにしました。非常に美味です。醤油で浸けて、一晩寝かせてから軽く水気を抜くために干した珍味です。

珍味！鮭めふん醤油漬け

お酒の肴、ごはん、お茶漬けのお供に

鮭のめふん

めふんは、鮭の腎臓の塩辛で、北海道では一般的によく食べられるものです。塩漬けと醤油漬けがありますが、今回は醤油漬けにしました。真昆布と醤油で浸けて、一晩寝かせてから軽く水気を抜くために干したものです。添加物は一切使わない無添加で仕上げています。大きな鮭から少量しか作れないため、非常に希少です。料理店の常連客にも話しのネタになる逸品メニューです。

ごはんやお茶漬けがいくらでもすすむ珍味です。はまると病みつきになりますが、ぜひ一度食べてみてください。

さくらますメフン醤油漬け