北海道産、秋鮭の刺身  漁場通販

９月から１１月頃にかけて水揚げされる、北海道産秋鮭を刺身にしました。

身がしっかりした、鮮度抜群のオスの秋鮭から作っています。

 

最も身質が良いオスの秋鮭

秋鮭は他の鮭に比べて脂乗りは控えめですが、鮭の旨味をしっかりと感じられます。

また、水揚げ当日の鮮度抜群の秋鮭を刺身にすることで、「これが鮭？」と驚くほど、しっかりとした歯ごたえに驚きます。

身質が良く、比較的脂乗りの良いオスの秋鮭だけを厳選して刺身にしています。

 

刺身にして、３Dエアブラスト凍結で超急速冷凍しています。凍結速度は速ければ速いほど高い品質で仕上がります。解凍時にもドリップが出ません。

※鮭は刺身で食べる場合、一度冷凍したほうが良い魚です。冷凍技術が優れていることは、必須です。

 

三枚におろした状態。脂はさっぱりとしているものの、歯ごたえと、身の旨さが特徴です。

 

解凍して食べるだけに造っています。

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

 

北海道産、秋鮭の刺身

P24101501 1パック　(約100g（2～3人前）)	－ ＋
680円 (単価　680円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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