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HOME > 商品・企画カテゴリー > 掘り出しものコーナー > 北海道函館産 極上仕上げ刺身用むきいか特大サイズ

超希少!函館産の極上刺身用むきいか特大サイズを漁場通販

なかなか出ない特大サイズの刺身用むきいかです。北海道函館産の活冬イカから作りました。特大サイズは通常サイズと比べると身が厚く、甘みや旨味が濃くなります。解凍して一晩寝かせるととても甘い。

高級料理にも使える高品質な刺身用真イカです。

函館産 極上刺身用剥きイカ特大サイズ

極上刺身用剥きイカ製造時に僅かに出来る、特大サイズ

右奥は、極上刺身用剥きイカ100gサイズを作るための姿イカ250gサイズ。左手前の大きなイカは、600gサイズです。大きなイカは、肉厚もあり、甘味、旨味も非常に濃くなります。

製造しているとごく稀に、こうした特大サイズの真イカが混じっていることがあります。非常に厚みがあり、甘みも旨みものって美味しいのですが、規格外であることと、ごくわずかしか出来てこない為、販売せずストックしていました。

このくらい厚みがありますと、斜めにそぎ切りにして、しゃぶしゃぶにしても良いと思います。

極上刺身用剥きイカには2種類の食べ方があります。

活イカの触感に近い仕上がりですので、解凍してそのまますぐ活〆イカとしての召し上がり方と、一晩冷蔵庫で寝かせて召し上がる方法があります。解凍後すぐに召し上がった場合、鮮度が良いイカの特徴である、パリッとした食感と、冬いか特有の甘みを楽しめます。また、一晩寝かせた場合は、イカが柔らかくなり、更に甘みを増します。用途やお好みにより使い分けてください。活イカを開いて急速冷凍した商品ならではの楽しみ方です。

手間を省くため、皮を剥いて切るだけの状態まで仕上げています。また、一枚一枚フィルムで挟んでいるので取出しやすくロスが出ません。飲食店向けに作ったプロのためのむきいかです。通常規格サイズもリピート率90%の人気で、多くのプロの方に絶賛いただいております。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】 皮剥き、エアブラスト急速冷凍

【規格】 特大:170~220g/枚

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、しゃぶしゃぶ、天ぷら

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産 極上刺身用剥きイカ特大サイズ(170~220g)

ID・内容

P17120105-1  1kg
5枚パック

セット

単価・価格

単価:3,180円 / kg   税別価格:3,180円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17120105-2  3kg
15~18枚

セット

単価・価格

単価:3,170円 / kg   税別価格:9,510円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17120105-3  5kg
25~29枚

セット

単価・価格

単価:3,160円 / kg   税別価格:15,800円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17120105-4  8kg
25~29枚

セット

単価・価格

単価:3,150円 / kg   税別価格:25,200円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17120105-5  14kg
25~29枚

セット

単価・価格

単価:3,140円 / kg   税別価格:43,960円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

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