超希少！函館産の極上刺身用むきいか特大サイズを漁場通販

なかなか出ない特大サイズの刺身用むきいかです。北海道函館産の活冬イカから作りました。特大サイズは通常サイズと比べると身が厚く、甘みや旨味が濃くなります。解凍して一晩寝かせるととても甘い。

高級料理にも使える高品質な刺身用真イカです。

函館産　極上刺身用剥きイカ特大サイズ

極上刺身用剥きイカ製造時に僅かに出来る、特大サイズ

右奥は、極上刺身用剥きイカ100gサイズを作るための姿イカ250gサイズ。左手前の大きなイカは、600gサイズです。大きなイカは、肉厚もあり、甘味、旨味も非常に濃くなります。

製造しているとごく稀に、こうした特大サイズの真イカが混じっていることがあります。非常に厚みがあり、甘みも旨みものって美味しいのですが、規格外であることと、ごくわずかしか出来てこない為、販売せずストックしていました。

このくらい厚みがありますと、斜めにそぎ切りにして、しゃぶしゃぶにしても良いと思います。

極上刺身用剥きイカには２種類の食べ方があります。

活イカの触感に近い仕上がりですので、解凍してそのまますぐ活〆イカとしての召し上がり方と、一晩冷蔵庫で寝かせて召し上がる方法があります。解凍後すぐに召し上がった場合、鮮度が良いイカの特徴である、パリッとした食感と、冬いか特有の甘みを楽しめます。また、一晩寝かせた場合は、イカが柔らかくなり、更に甘みを増します。用途やお好みにより使い分けてください。活イカを開いて急速冷凍した商品ならではの楽しみ方です。

手間を省くため、皮を剥いて切るだけの状態まで仕上げています。また、一枚一枚フィルムで挟んでいるので取出しやすくロスが出ません。飲食店向けに作ったプロのためのむきいかです。通常規格サイズもリピート率９０％の人気で、多くのプロの方に絶賛いただいております。

ID・内容	P17120105-1　　1kg 5枚パック	セット
単価・価格	単価:3,180円 / kg　　 税別価格:3,180円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

ID・内容	P17120105-2　　3kg 15～18枚	セット
単価・価格	単価:3,170円 / kg　　 税別価格:9,510円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

ID・内容	P17120105-3　　5kg 25～29枚	セット
単価・価格	単価:3,160円 / kg　　 税別価格:15,800円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

ID・内容	P17120105-4　　8kg 25～29枚	セット
単価・価格	単価:3,150円 / kg　　 税別価格:25,200円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

ID・内容	P17120105-5　　14kg 25～29枚	セット
単価・価格	単価:3,140円 / kg　　 税別価格:43,960円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用