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HOME > 商品・企画カテゴリー > 北海道函館産 極上仕上げ刺身用むきいか特大サイズ

超希少!函館産の極上刺身用むきいか特大サイズを漁場通販

なかなか出ない特大サイズの刺身用むきいかです。北海道函館産の活冬イカから作りました。特大サイズは通常サイズと比べると身が厚く、甘みや旨味が濃くなります。解凍して一晩寝かせるととても甘い。

高級料理にも使える高品質な刺身用真イカです。

函館産 極上刺身用剥きイカ特大サイズ

極上刺身用剥きイカ製造時に僅かに出来る、特大サイズ

右奥は、極上刺身用剥きイカ100gサイズを作るための姿イカ250gサイズ。左手前の大きなイカは、600gサイズです。大きなイカは、肉厚もあり、甘味、旨味も非常に濃くなります。

製造しているとごく稀に、こうした特大サイズの真イカが混じっていることがあります。非常に厚みがあり、甘みも旨みものって美味しいのですが、規格外であることと、ごくわずかしか出来てこない為、販売せずストックしていました。

このくらい厚みがありますと、斜めにそぎ切りにして、しゃぶしゃぶにしても良いと思います。

極上刺身用剥きイカには2種類の食べ方があります。

活イカの触感に近い仕上がりですので、解凍してそのまますぐ活〆イカとしての召し上がり方と、一晩冷蔵庫で寝かせて召し上がる方法があります。解凍後すぐに召し上がった場合、鮮度が良いイカの特徴である、パリッとした食感と、冬いか特有の甘みを楽しめます。また、一晩寝かせた場合は、イカが柔らかくなり、更に甘みを増します。用途やお好みにより使い分けてください。活イカを開いて急速冷凍した商品ならではの楽しみ方です。

手間を省くため、皮を剥いて切るだけの状態まで仕上げています。また、一枚一枚フィルムで挟んでいるので取出しやすくロスが出ません。飲食店向けに作ったプロのためのむきいかです。通常規格サイズもリピート率90%の人気で、多くのプロの方に絶賛いただいております。

 



函館産 極上刺身用剥きイカ特大サイズ(180~220g)

ID・内容

P17120105-1  1kg
5枚パック

セット

単価・価格

単価:3,590円 / kg >  3,290円 / kg
税別価格:3,590円 >  3,290円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17120105-2  3kg
5枚パック×3

セット

単価・価格

単価:3,580円 / kg >  3,290円 / kg
税別価格:10,740円 >  9,870円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17120105-3  5kg
5枚パック×3

セット

単価・価格

単価:3,570円 / kg >  3,290円 / kg
税別価格:17,850円 >  16,450円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17120105-4  8kg
5枚パック×5

セット

単価・価格

単価:3,560円 / kg >  3,290円 / kg
税別価格:28,480円 >  26,320円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17120105-5  14kg
5枚パック×10

セット

単価・価格

単価:3,550円 / kg >  3,290円 / kg
税別価格:49,700円 >  46,060円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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