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ほっけを姿のまま急速冷凍 漁場通販

日本海を含む道南産のほっけを姿のまま急速冷凍しました。

鮮度が良い状態で1尾ずつIQF(個別冷凍)しています。日本海からさかなだマートの工場がある太平洋側まで鮮度を持たせるために、シルク氷というきめの細かいシャーベット状の滅菌海水氷に浸けて運びこまれます。解凍してから焼き用にフィレにしたり、一夜干にしたりと、さまざまな加工に使えるので冷凍保管しておけば急な調理にも対応でき重宝します。また、価格がリーズナブルですから魅力です。

北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍

シルク氷によって鮮度保持しながら運び込まれる姿ホッケ

松前、鹿部など、広範囲からホッケを仕入れ、姿のままIQF急速冷凍したホッケです。松前から、さかなだマートまでは約2時間30分かかりますが、その間、シルク氷と呼ばれるきめ細かい海水氷に浸けて運びますので、鮮度が非常に高く、また、シルク氷に浸け込んで、身が中まで冷たくなりますので、冷凍時も急速に冷凍できるという長所があります。

急速冷凍ですが、ほっけ自体が0度近い温度まで下がっているので、非常に速く凍り、冷凍による品質低下を防げるため、ほとんど身に影響を及ぼしません。

高い品質の冷凍ほっけと言えるでしょう。

※グレーズ処理しています。

 

ほっけ姿の冷凍写真

ほっけを1尾ずつ姿冷凍し(IQF冷凍)、最終仕上げに体表に氷の幕を張って乾燥を防ぐ仕様になっています。グレーズは真空包装と同じような状態にする仕様です。

 

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道道南・北海道鹿部

【加工処理】 姿IQF急速冷凍、グレーズ処理

【規格】 300~349g/尾、350~399g/尾、400~449g/尾、450~499g/尾、500~549g/尾、550~599g/尾、600~649g/尾

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、一夜干し、煮つけ

【原材料・調味料】 ほっけ、無し

【添加物】 無し



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍300-349gサイズ

P18062704-1

3kg (8~10尾)

2,850円
(単価 950円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18062704-2

5kg (14~16尾)

4,695円
(単価 939円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18062704-3

10kg (28尾~32尾)

9,280円
(単価 928円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P18062704-4

14kg (40~46尾)

12,852円
(単価 918円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍400-449gサイズ

P17080506-1

3kg (7尾)

3,078円
(単価 1,026円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080506-2

5kg (約12尾)

5,075円
(単価 1,015円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080506-3

10kg (約24尾)

10,040円
(単価 1,004円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080506-4

14kg (約33尾)

13,902円
(単価 993円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍450-499gサイズ

P17080507-1

5kg (約11尾)

5,290円
(単価 1,058円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080507-2

10kg (約21尾)

10,470円
(単価 1,047円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080507-3

14kg (約30尾)

14,504円
(単価 1,036円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍350-399gサイズ

P17080505-1

3kg (8尾)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080505-2

5kg (約13尾)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080505-3

10kg (約26)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080505-4

14kg (尾)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍500-549gサイズ

P17080508-1

5kg (約10尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080508-2

10kg (約19尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080508-3

14kg (約27尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍550-599gサイズ

P17080509-1

5kg (約9尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080509-2

10kg (約17尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080509-3

14kg (約24尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍600-649gサイズ

P17080510-1

5kg (8尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P17080510-2

10kg (16尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

P17080510-3

14kg (約22尾)

在庫終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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