北海道噴火湾産、真つぶ貝の刺身 漁場通販
「アワビよりも好き」と言われるほど美味
コリコリした食感と、口に広がる旨味と香り。真つぶ貝の刺身は絶品です。中には「アワビの刺身よりも好き」と言う方もいるくらいです。
難しい真つぶ貝の処理
真つぶ貝を一から刺身にするとなると、殻外し、脂取り、塩もみ、霜降りとこれだけの工程を処理しなければならず、これが結構難しいです。
とくに、真つぶ貝には中毒性の脂があるのですが、その脂の処理の仕方など、専門的な知識を持っていなければ刺身に出来ません。
私たちにお任せください
そこで、私たちが全ての下処理をし、あとは解凍して食べられるだけの状態にしました。
活きた真つぶ貝を素早く下処理し、刺身状態に切って、3Dエアブラスト凍結で超急速冷凍します。1分とかからず凍ってしまうので、超高品質です。
約60g。大きな真つぶ貝2個分です。
【解凍方法】
冷蔵解凍してください。
北海道噴火湾産、真つぶ貝の刺身 |
P20032806 1パック (約60g) |
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988円
849円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |