北海道噴火湾産、真ツブ貝の刺身　漁場通販

「アワビよりも好き」と言われるほど美味

コリコリした食感と、口に広がる旨味と香り。真ツブ貝の刺身って絶品です。中には「アワビの刺身よりも好き」と言う方もいるくらいです。

私たちは軽く昆布で締めて食べる時もあるのですが、これがまた一味違って絶品です。

難しい真つぶ貝の処理

家庭でやるとなると、殻外し、脂取り、塩もみ、霜降りとこれだけの工程を処理しなければならないのですが、これが結構難しいのです。

また、中毒性の脂がどこにあるのかわからないなど、結構ハードルが高いんです。

私たちにお任せください

そこで、私たちが全ての下処理をし、あとは解凍して食べられるだけの状態にしました。

活きた真つぶ貝を素早く下処理し、刺身状態に切って、3Dエアブラスト凍結で超急速冷凍します。なんと1分もかからず凍ってしまうのですよ。

解凍しても活つぶと変わらない食感です。

約60g。大きな真つぶ貝2個分です。

真つぶに良く合う真昆布をプレゼント！

1パックご注文に付き、真昆布を1枚お付けします。昆布の上に真ツブ貝の刺身をのせて冷蔵庫で軽く30分ほど寝かせれば、一味違ってこれまた絶品です！ 

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

【昆布締めの作りかた】

昆布の上に真つぶ貝の刺身をのせ、ラップで巻いて冷蔵庫で30分ほど置けば完成です。

昆布締めに使った真昆布はまだまだ旨味が残っていますので、他の料理にお使いください。

 

北海道噴火湾産、真つぶ貝の刺身

P20032806 1パック　(約60g（2～3人前）)	－ ＋
697円 (単価　697円/パック)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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