北海道噴火湾産、真ツブ貝の刺身 漁場通販
「アワビよりも好き」と言われるほど美味
コリコリした食感と、口に広がる旨味と香り。真ツブ貝の刺身って絶品です。中には「アワビの刺身よりも好き」と言う方もいるくらいです。
私たちは軽く昆布で締めて食べる時もあるのですが、これがまた一味違って絶品です。
難しい真つぶ貝の処理
家庭でやるとなると、殻外し、脂取り、塩もみ、霜降りとこれだけの工程を処理しなければならないのですが、これが結構難しいのです。
また、中毒性の脂がどこにあるのかわからないなど、結構ハードルが高いんです。
私たちにお任せください
そこで、私たちが全ての下処理をし、あとは解凍して食べられるだけの状態にしました。
活きた真つぶ貝を素早く下処理し、刺身状態に切って、3Dエアブラスト凍結で超急速冷凍します。なんと1分もかからず凍ってしまうのですよ。
解凍しても活つぶと変わらない食感です。
約60g。大きな真つぶ貝2個分です。
【解凍方法】
冷蔵解凍してください。
北海道噴火湾産、真つぶ貝の刺身 |
P20032806 1パック (約60g(2~3人前)) |
水揚げ待ち |
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クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |