＜極上＞北海道産 天然ブリトロの刺身　漁場通販

天然ブリから質の高いブリを選別した、極上規格のブリから造ったブリトロ刺身です。

天然特有のあっさりした脂が非常に美味。

 大トロの部分よりも脂っぽさが少し控え気味なので、脂が強すぎるという方にも食べやすいトロ味です。

また、血合い肉の部分をカットしているので、天然特融のメト化がなく、酸化の嫌な匂いもありません。

※メト化とは、血合い肉が酸化してメトミオグロビンに変化する現象です。天然ブリはメト化を防ぐことは出来ず、冷凍と言えど、極力早く食べないと酸化してしまいます。

天然ならではの、上品な脂の味

天然ならではの、上品な脂の味がするブリトロ

 脂が多い部分なので、通常のカットより、ほんの少し薄目にカットして、食べやすく上品な味になるよう工夫しています。

 

 

【解凍の仕方】

冷蔵解凍、または室温解凍してください。

 

【食べ方】

刺身、ブリしゃぶ、手巻き寿司、海鮮丼。

ブリしゃぶにする場合は、昆布で出しを引いたお湯の表面が、ゆらぐ程度でしゃぶしゃぶすると美味しいですよ。

脂の融点温度は低いので、沸騰している中に入れると美味しい脂が溶けてしまいますから、沸騰した中には入れないでくださいね。

 

【美味しく召し上がっていただくための注意点】

血合い肉を取り除いていますが、ブリに限らず、刺身全般、早めに召し上がっていただくと美味しく召し上がれます。

さかなだマートの保管温度はマイナス60度ですが、家庭用ですと冷凍温度が高いため、冷凍庫内でもゆっくり乾燥と鮮度落ちが始まります。

約3～4日以内に召し上がっていただくと、身の弾力もあり、風味が落ちず、酸化せずに、浜で水揚げされた高い品質を感じていただけます。

 

 

【極上】北海道産、天然ブリトロの刺身

P23012401 1パック	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

 

 

<< こちらもオススメ >>