活〆北海たこ足小サイズ小ロット　漁場通販

お刺身はもちろん、焼き、酢の物、たこしゃぶ、カルパッチョ、たこザンギ、海鮮オードブルなどさまざまな調理にご利用いただけます。

たこ足をご利用いただいている飲食店様からご好評いただいている、さかなだマートの高品質商品です。

活〆北海たこ足小サイズ小ロット

刺身用の最高品質北海たこ

創業時から作り続けてきた、さかなだマートが誇る超高品質の北海たこです。

北海道鹿部のたこ足小サイズです。前浜である鹿部は、たこ（ミズダコ）の一大産地であります。そのたこを活きた状態で捌き、さっと霜降りにし（中は生のままです）3Dエアブラストで超急速凍結しています。

解凍後もドリップの流出がないため、たこ本来の香り、旨み、甘みを逃がさず調理いただけます。

また、着色料等一切使用してないので、安全で、素朴に素材の味を楽しめます。

活〆北海たこ足小サイズ小ロット

サイズ感は、明石たこより少し大きめです。刺身なら、足一本で４～５人前造ることが出来ます。

素材を最大限に活かした加工方法による美味しさに、必ずや驚かれることでしょう。

余談

活〆と一言で言っても、タコは弱っているタコと、元気なタコでは大きな違いが出ます。

弱っているタコを活〆にしても、臭みが出て使えないのですよ。ですから、北海道は中までしっかり火を通して臭み消しをしていました。

中を生のまま仕上げる私たちの商品を作ろうと思えば、元気なタコでないと出来ないのです。

【解凍の仕方】

冷蔵解凍してください。

【調理法】

刺身、煮もの、炙り、焼きにと幅広く使えます。

ただ、この商品の真骨頂は刺身にありますので、まずはお刺身で召し上がっていただくことをお勧めします。

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】　ブランチング、真空包装、3Dエアブラスト凍結

【規格】　小サイズ（約250g/本）

【賞味期限】　冷凍1年

【調理・用途】　刺身、焼き、煮付け、カルパッチョなど

【原材料・調味料】　みずだこ、無し

【添加物】　無し

活〆北海たこ足小サイズ小ロット