北海道産たこわさびを漁場通販

北海道の活たこを使って作ったタコワサビです。食感が真だこより柔らかめで、カットの形状は、北海たこの特性を生かしてスライスで仕上げています。刻みわさびと、わさびの葉、茎を入れてフレッシュ感を醸し出しました。

北海道産たこわさび

北海道のタコと、フレッシュワサビで作った本物仕込み

食感と、ツンとしたフレッシュ感が美味

たこは前浜の活たこを使い、わさびは静岡産を使っています。味の深みの理由は、さかなだマートで引いている出しを加えていることです。タコの出しはコクがあるので、少し入れるだけで味全体に深みが出て、素材にも旨味を増します。わさびの葉や茎も入っているので、食感良く仕上がりました。

わさびの葉と茎

わさびの葉と茎。わさびは、静岡のワサビを使っています。深みを増す隠し味は、タコの出しです。

【解凍の仕方】

わさびは解凍して放置しておくと、フレッシュ感と辛みが抜けてしまいます。食べる直前に、真空包装のまま冷水に落として解凍してください。

【料理例】

たこわさを、お茶漬けに。簡単だけど、これ、最高に旨いんです。鯛茶漬け、たらこ茶漬けなど、お茶漬け通の私には最高の出会いでした。　（辻合）

たこわさ茶漬け

ごはんを盛って、たこわさ約４０gのせます。

たこわさ茶漬け

９０度くらいのお湯を注いで、刻み海苔をのせるだけ。あまり熱いとタコに火が通ってしまいます。最高のたこわさ茶づけを求めれば９０度です。

好みで三つ葉をのせるとより旨いお茶漬けになります。でも、これだけで最高に美味しいですよ。

たこしゃぶのような食感と、たこわさに、たこの出しが入ってることも旨い理由の一つかもしれません。これ、夏場は、たこわさ冷茶漬けという手もありますね。

ぜひ、一度作って食べてみてください。

●北海たこの健康情報についてはこちら

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】　生たこワサビ漬け、急速冷凍

【規格】　120g/パック

【賞味期限】　冷凍2年　

【調理・用途】　刺身

【原材料・調味料】　みずたこ・花わさび、醤油漬けわさび、味醂、出し、酒、酒精、香辛料

【添加物】　増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸）、香料、着色料（クチナシ）、乳化剤

北海道産たこわさび