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カルパッチョ専用タコのスライスを漁場通販

北海道産活たこから作った商品です。解凍してそのままカルパッチョにしたり、寿司を包んだり、野菜を包んだりしてオードブルなどに、また、しゃぶしゃぶにもお使いいただけます。

お手軽!北海たこカルパッチョ用スライス

カルパッチョ用にうすくスライスしました

北海道産たこカルパッチョ輪切り

北海たこは生の状態でうすくスライスしようと思うと、よく切れる包丁と技術がいります。また、厚みを均一にするのはプロでも案外難しいものです。

この商品は、活〆した北海たこをさっとブランチング(表面のみボイル)し、すぐに冷やして、中は生のまま仕上げたタコから作っています。直径はおよそ5~7mmで、厚さは約3mm。

 

「さかなだマートさんのたこはどうしてこんなに美味しいの?」

料理人からよく聞かれます。秘密は、製造方法にもあるのですが、素材そのものにも理由があります。

前浜、鹿部漁港で水揚げされる北海タコは、ぼたんえびや毛蟹、ウニ、つぶ貝、鮑など高級食材を食べて育ちます。他の魚にもいえることですが、どんなエサを食べているかで素材の味は変わるのです。

たこカルパ

500gパック。

タコと健康

たこは、タウリンがたっぷり含まれているので、血液中のコレステロールを下げたり、血圧を下げる作用があると言われています。また、動脈硬化の進行を遅くして、脳卒中や心疾患などの血行を予防する働きのほうが大きいといわれます。

タウリンは肝臓の機能を高めてアルコールの分解を助けると言われています。酒のさかなに向く食材です。あとは、アセチルコリンという神経を休める働きを持つ機能性成分を含んでいます。

北海たこの健康情報についてはこちら

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 ブランチング、スライス、3Dエアブラスト凍結、真空包装

【規格】 500gパック 直径 約5~7cm 厚み約3mm 1枚重量約7g

【賞味期限】 冷凍2年 

【調理・用途】 しゃぶしゃぶ、寿司、カルパッチョ

【原材料・調味料】 みずだこ、無し

【添加物】 無し



北海たこカルパッチョ用輪切りスライス

P13100505-1

0.5kg (500gパック×1)

2,090円
(単価 4,180円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P13100505-2

3kg (500gパック×6)

12,480円
(単価 4,160円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P13100505-3

8kg (500gパック×16)

33,120円
(単価 4,140円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用


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