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<極上>北海道産、旬の刺身

北海刺身盛り合わせ

北海道噴火湾~函館で水揚げされた旬の魚貝を、解凍してすぐ食べれるよう刺身にしました。

<極上の刺身>3つのポイント

1.鮮度抜群+超急速凍結で「生より良い品質」

前浜で漁師が水揚げしたばかりの魚を仕入れるので、鮮度が抜群です。

鮮度抜群のうちに刺身に造り、すぐさま超急速凍結します。1分とかからず凍り始めるので、解凍しても鮮度、歯応えは水揚げ直後のまま。

「生より良い」と言われる品質です。

2.北海道ならではの独自のラインナップ

鮮度が抜群であること、超急速凍結すること。

この2つにより、ホッケの刺身やトロニシンの刺身など、鮮度落ちが早くて刺身では一般には出回らない魚も、全国にお届けすることができます。

他では味わえない刺身に出会えます。

3.魚を知り尽くした職人が造る

私たちは1日数百匹の魚を包丁で捌きます。

旬はもちろん、細胞や繊維に至るまで、魚のことを知り尽くしたプロだからこそ造れる極上の刺身です。 

包丁も、50本の中から魚に最も適した包丁を使います。

 お刺身パッケージ

パッケージ写真。1パック約2人前ずつパックしています。

お好みの刺身を下記一覧からお選びください。

【解凍方法・召し上がり方】

冷蔵庫で4~5時間ほどかけて解凍してお召し上がりください。

鮮度が落ちる前に、解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

刺身以外にも、海鮮丼や手巻き寿司、カルパッチョにしても美味しいです。

【北海道の旬のお刺身一覧】

旨味2倍 炙り鮭刺身

旨み2倍 炙り鮭刺身

鮭の余分な水分を急速に抜くことができるので、鮮度を落とすことなく、納得いけるところまで抜くことができるようになりました。結果、鮭の旨味がぐっと濃くなりました。
北海道産の秋鮭を使っていますので、赤身の旨さが魅力です。



旨味2倍、炙り鮭刺身

PP21021301

1パック (約100gパック(2~3人前))

685円  598円
(単価 685円/パック  598円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

さくらます

さくらます

滑らかな舌触りと、とろっととろける食感。上品な味わいと香りが特徴のさくらます。

春、桜が咲くシーズンに最盛期を迎えます。



〈刺身〉さくらます

P20032801

1パック (約100g(2~3人前))

720円  640円
(単価 720円/パック  640円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

真ほっけ

真ほっけ

これほど鮮度の良いホッケのお刺身は地元の人でもなかなかお目にかかれないと思います。

脂乗りの良い、噴火湾産の真ホッケです。



〈刺身〉ほっけ

P20032803

1パック (約100g(2~3人前))

780円  685円
(単価 780円/パック  685円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

真いか

真いか

旬にとれた函館のイカは甘みも旨味も違います。

1~2日冷蔵庫で熟成させるとより甘みが増しますよ。歯応えを楽しみたい方はすぐ召し上がってください。



〈刺身〉いか

P20032804

1パック (約60g(2~3人前))

484円  398円
(単価 484円/パック  398円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

真ツブ貝の刺身

真つぶ貝

真つぶ貝は「アワビよりも好き」と言われるほど美味。

真つぶならではのコリコリ食感と、磯の香りがクセになります。



北海道噴火湾産、真つぶ貝の刺身

P20032806

1パック (約60g(2~3人前))

水揚げ待ち

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

ほたて貝

ほたて貝

北海道の冷たい海水で育ったほたては身がしまって甘みが抜群です。

 



〈刺身〉ほたて

P20041401

1パック (約100g(2~3人前))

858円  748円
(単価 858円/パック  748円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

活〆北海タコ頭の刺身

活〆北海たこ頭

たこ頭は、漁師さんがもっとも好む部位。

程よい柔らかさと、足に比べて甘みが強いのが特徴で美味。



活〆北海たこ頭の刺身

P21062301

1パック (約80g(2~3人前))

579円  468円
(単価 579円/パック  468円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

北海たこ

活〆北海たこ足

活タコから作った北海タコのお刺身。

表面だけさっとボイルする製法で、たこの旨味も食感もそのままに仕上げています。



〈刺身〉たこ

P20032805

1パック (約100g(2~3人前))

585円  535円
(単価 585円/パック  535円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

焦がし醤油たこの北海たこ刺身

焦がし醤油北海たこ

独自製法で、中はみずみずしい生のままでありながら、表面は香ばしい焦がし醤油に。

新感覚の刺身です。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 醤油を塗って炙り、刺身用にスライス

【規格】 100gパック

【賞味期限】 冷凍3ヵ月 

【調理・用途】 刺身

【原材料・調味料】 みずだこ・醤油

【添加物】 無し



北海道産、焦がし醤油の北海たこ刺身

P21041601

1パック (100gパック)

680円  589円
(単価 680円/パック  589円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

天然本マグロ(クロマグロ)の刺身

天然本マグロ

北海道産、天然本マグロ赤身です。

天然物の本マグロの赤身は色が深く、味わいも深い。

本マグロの赤身の旨みを堪能したいなら、天然物に限ります。

天然本マグロについて詳しくはこちら



北海道産、天然本まぐろ赤身の刺身

P20052115

1パック (5~6切れ(100g))

1,200円  980円
(単価 1,200円/パック  980円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 

ますのすけ刺身

マスノスケ

近海物キングサーモン「ますのすけ」。

運が良ければ水揚げされることもありますが、それでも年に数本の世界です。

高価な魚ですが、それだけの価値があるのがマスノスケです。 

マスノスケについて詳しくはこちら

 



北海道臼尻産、ますのすけの刺身

P20073002

1パック (約100g(2~3人前))

1,980円  1,762円
(単価 1,980円/パック  1,762円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 


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