送料について
HOME > 特集・企画 > 北海道産ボイル毛蟹

北海道毛蟹(ケガニ)を漁場通販

北海道産の毛蟹を販売しています。身入りの良いズシっと重い4特の毛蟹をお届けします。

蟹の中でも高値が付く、北海道産毛蟹

活毛蟹

最上ランクの証、4特

さかなだマートの扱う毛蟹は4特です。4特は堅蟹と呼ばれ、身入りもミソもしっかり入った毛蟹だけに与えられる最高品質の証。身入りが悪くなるにつれ、3特、2特とランクが下がります。

4特は手に持つと、大きさの割にズシッと重たく感じます。

生きたままボイルし、急速冷凍をかけた後、表面を氷の膜で覆い、酸化を防ぐグレーズ加工をしています。

毛蟹の足

 殻いっぱいまで身が詰まっています。

サイズ比較

毛蟹、サイズ比較

左の毛蟹が330gサイズ、右の毛蟹が500gサイズです。

 

<甲羅焼き>

甲羅を外し、ほぐした身を甲羅に盛って、毛蟹の味噌と酒、刻みネギを載せ、少しだけ醤油を垂らして焼くと、香ばしくお酒のおつまみに最高な一品になります。

<ヴェネツィア風>

毛蟹のほぐした身とオリーブオイル、レモン、パセリであえてマリネします。下の写真は、菜の花など春野菜も加えて、コンソメジュレを添えた料理。

毛蟹のヴェネツィア風、コンソメジュレ添え 

 

【解凍の仕方】

カニなどの尖った魚介類は、真空包装できないので、グレースという氷の幕で全体を覆い、乾燥を防いでいます。
解凍時に水が沢山出るのは、グレースが解凍された時に出る水です。

①冷蔵解凍しますが、ザルにカニを入れ、受け皿の上にザルを置いて、解けた水が流出しないようにしてください。

②グレースが解けたら、乾燥を防ぐために、カニをラップなどで包んでください。

③半日から1日、冷蔵解凍します。姿のカニは、甲羅を下に、逆さにして解凍すると味噌が流出することを防ぐことができます。

※身が完全に解けるまで解凍してください。食べ始めて、もし凍っていたり、パサついていたら、解凍できるまで冷蔵庫へ入れてください。

電子レンジや、流水解凍はしないでください。完全に解凍されるまで、ゆっくり冷蔵解凍することが理想です。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道

【加工処理】 ボイル姿急速冷凍

【規格】 330g/尾サイズ、440g/尾サイズ、500g/尾サイズ、660g/尾サイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 解凍してそのまま、焼き蟹

【原材料・調味料】 毛蟹、無し

【添加物】 無し



北海道産特大ボイル毛蟹660gサイズ

P18102601

1尾

7,500円
(単価 7,500円/尾)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



北海道産ボイル毛蟹500gサイズ

P18042607

1尾

6,500円
(単価 6,500円/尾)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



北海道産ボイル毛蟹330gサイズ

P18042603

1尾

在庫終了

---
(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



<< こちらもオススメ >>

Yahoo! JAPAN

  • このサイト内を検索

 

  • 訳あり格安品コーナー
  • 特価セール
  • もったいない
  • スーパータイムセール