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おさかなヘルシーパワー たこ

監修:(公社)北海道栄養士会 管理栄養士 木村千香

高タンパク質、低カロリーのタコは、タウリンをたっぷり含んでいるので、肝臓の機能を高めたり、交感神経を抑制して血圧をさげる効果があります。

おさかな健康メモ-たこ

高たんぱく、低脂肪なのでダイエットにもおすすめ

アミノ酸の一種であるタウリンをたっぷり含んでいるので、肝臓の機能を高めたり、交感神経を抑制して血圧を下げる効果があります。

他には、新陳代謝を促すミネラルの一種である亜鉛や、活性酸素による老化の進行を抑えたり、血液をサラサラにして動脈硬化や脳卒中を予防するビタミンEが豊富に含まれています。アンチエイジング(老化防止)としても注目されています。

また、水溶性のナイアシンが含まれており、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝をサポートする効果があります。ナイアシンは、アルコールの代謝を促し、二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドを分解する働きがあります。

消化に時間がかかるので、胃の調子が悪い時は、食べ過ぎに注意しましょう。

たことハーブのマリネ

たこをスライスしてハーブオイルで仕上げたカルパッチョ。赤いソースはトマトソース。

刺身、柔らか煮、焼き物に適しています。

【調理・食べ方】

刺身、柔らか煮、焼きもの

 

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