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北海道函館産真いわしの刺身 漁場通販

北海道函館で水揚げされた鮮度抜群の真イワシの中から、脂がのってそうな100g以上の大きいサイズを選別して、刺身を造りました。

一本一本、鋭利な包丁で捌くものですから大量生産はできません。また、鮮度落ちの早い魚ですので、時間的な制限もあります。そのため、今回は60パック限定で販売させていただきます。

【60パック販売】北海道函館産真いわしの刺身

脂ののった真イワシを選別して、限定生産

北海道産真いわしフィレ

前浜の大定置網で水揚げされた1尾100g以上の大きめの真イワシを選別し、刺身を造りました。

いわしはとにかく鮮度落ちが早いので、水揚げ後、すぐに工場に運び込んで捌かなくてはいけません。

また、一本一本、よく切れる包丁で捌いています。そのため大量生産できないので、今回は60パック限定での販売となります。

北海道産真いわし刺身用

選ぶのは、鮮度が良いのはもちろんのこと、胴が太く、顔が丸くて引き締まった真いわし。

北海道産真いわし刺身

皮と身の間にうすく脂の層が見られます。

刺身にするとまろやかでうま味のある脂と、赤身のバランスがよく、非常に美味。血合い部分にまで細かな脂のさしが入っています。

ちなみに、イワシの脂にはDHAやEPAといった、脳の働きを活発にし、生活習慣病予防にも良いといわれるオメガ3系列脂肪酸が豊富に含まれています。これらは体内で合成できない必須脂肪酸なんですよ。

 

■解凍~調理方法

冷蔵解凍してください。

鮮度落ちを防ぐため、解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 刺身用カット、3Dエアブラスト凍結

【規格】 60g

【賞味期限】 90日

【調理・用途】 刺身、カルパッチョ、マリネ

【原材料・調味料】 いわし・無し

【添加物】 無し



北海道産真いわしの刺身

P21061502

1パック (60g)

販売終了

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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