北海道函館産真いわしの刺身　漁場通販

北海道函館で水揚げされた鮮度抜群の真イワシの中から、脂がのってそうな１００ｇ以上の大きいサイズを選別して、刺身を造りました。

一本一本、鋭利な包丁で捌くものですから大量生産はできません。また、鮮度落ちの早い魚ですので、時間的な制限もあります。そのため、今回は60パック限定で販売させていただきます。

【60パック販売】北海道函館産真いわしの刺身

脂ののった真イワシを選別して、限定生産

前浜の大定置網で水揚げされた１尾１００ｇ以上の大きめの真イワシを選別し、刺身を造りました。

いわしはとにかく鮮度落ちが早いので、水揚げ後、すぐに工場に運び込んで捌かなくてはいけません。

また、一本一本、よく切れる包丁で捌いています。そのため大量生産できないので、今回は60パック限定での販売となります。

選ぶのは、鮮度が良いのはもちろんのこと、胴が太く、顔が丸くて引き締まった真いわし。

皮と身の間にうすく脂の層が見られます。

刺身にするとまろやかでうま味のある脂と、赤身のバランスがよく、非常に美味。血合い部分にまで細かな脂のさしが入っています。

ちなみに、イワシの脂にはDHAやEPAといった、脳の働きを活発にし、生活習慣病予防にも良いといわれるオメガ3系列脂肪酸が豊富に含まれています。これらは体内で合成できない必須脂肪酸なんですよ。

 

■解凍～調理方法

冷蔵解凍してください。

鮮度落ちを防ぐため、解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

 

北海道産真いわしの刺身

P21061502 1パック　(60g)	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

<< こちらもオススメ >>