北海道産 ボイル紅ずわい蟹の肩　漁場通販

北海道江差産のボイル紅ずわいがにの肩です。身入りはばっちり。

カニ類全般が高騰する中、お安く、華やかに楽しめる紅ずわいがにはとても人気があります。

身入りばっちり！希少な北海道産の紅ずわいがに

紅ズワイガニは、本ずわいがにの近縁種で、見た目もよく似ています。

本ズワイガニより深いところに生息しているため、水分が多く、ボイルすると身が縮みやすいといわれますが、下の写真をご覧ください。

充実した身入りです。食べてみると、甘く、しっとりとしています。

産地は南北海道、江差町。安心の北海道ブランドです。

紅すわいがには鮮度が落ちやすいので、水揚げ後すぐにボイルしなければ味も身入りも良くなりません。目の前に浜があり、すぐに加工できるメーカーならではの仕上がりです。

 

少量から発送可能です！

一般に、こうした蟹を注文するとキロ単位で買わなければなりません。少しだけ食べたい、という方には多すぎることがあります。

そこで、さかなだマートでは、3～4肩1セットから買えるようにしました。

3～4肩1セットで約500g。保湿・保温効果が高い特殊な包装紙で巻いて、お届けします。

ボイルしてありますので、解凍後は殻を割って、お刺身で。またはカニ鍋やアクアパッツァなどに入れると華やかで良いですね！

 

【解凍の仕方】

カニなどの尖った魚介類は、真空包装できないので、グレースという氷の幕で全体を覆い、乾燥を防いでいます。
解凍時に水が沢山出るのは、グレースが解凍された時に出る水です。

①冷蔵解凍しますが、ザルにカニを入れ、受け皿の上にザルを置いて、解けた水が流出しないようにしてください。

②グレースが解けたら、乾燥を防ぐために、カニをラップなどで包んでください。

③半日から１日、冷蔵解凍します。

※身が完全に解けるまで解凍してください。食べ始めて、もし凍っていたり、パサついていたら、解凍できるまで冷蔵庫へ入れてください。

電子レンジや、流水解凍はしないでください。完全に解凍されるまで、ゆっくり冷蔵解凍することが理想です。

 

 

北海道産 ボイル紅ずわい蟹の肩

P22012101 1セット　(3～4肩（約500g）)	在庫終了
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

 

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