北海道噴火湾産活ぼたんえび（冷蔵発送）をお取り寄せ！　漁場通販

【一般名称】トヤマエビ　【地方名】ボタンエビ、トラエビ、シロエビ、オオエビ、ダイエビ

北海道噴火湾で水揚げされる牡丹海老（ボタンエビ）は春と秋に解禁になりますが、漁期が短いことと、漁獲量が少なく、市場でもなかなか見つけることができません。国産のぼたんえびは希少なエビなので、その多くは料亭などに並ぶためです。

そんな噴火湾ブランドのぼたん海老を、冷蔵発送でお届けします！

発送当日まで生きていた活ぼたんえびを＜生発送＞

発送当日、水揚げされ、活きたボタンエビを氷水で〆てお送りします。

漁期は短く、生で味わえるのはほんの一時期のみ！

しかも、到着する頃には程よく熟成されて、食べ頃です

北海道噴火湾産活ぼたんえび

生のボタンエビが味わえるのは、今だけ。

お客様の元へ到着するころには程よく熟成されて、鮮度と甘みのバランスが良い状態です。

さらに一晩熟成させると、より甘みが増してトロっとした食感になりますのでお好みで調整してください。

【お召し上がり方】

荷物が到着したその日なら、程よく熟成され、甘みの乗ったぼたんえびが味わえます。

さらにねっとりとした濃厚な味わいを楽しまれる場合は、冷蔵庫でさらに寝かせてください。

ただし、徐々に頭は黒くなってきますので、頭は外していただいた方が良いかもしれません。頭は味噌汁に入れると、出汁が出てとても美味です。

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　北海道噴火湾・北海道鹿部町

【加工処理】　活〆して冷蔵発送

【規格】　約10-16尾入/300g

【賞味期限】　冷蔵1日

【調理・用途】　刺身、しゃぶしゃぶ、みそ汁

【原材料・調味料】　ぼたんえび・無し

【添加物】　無し

【北海道噴火湾産】活、ぼたんえび（冷蔵発送）