真だらの肝を漁場通販

五臓六腑コーナー、真だらの肝

煮つけ、ムニエルなどに美味

北海道鹿部～かやべで捕れた真鱈（マダラ）の肝です。鮮度の良いタラだけに限定して肝を取り出します。

濃厚で煮つけにしても美味しい。タラを煮つける時に一緒に煮たり、また、タラのおなかの中に入れて一緒に煮つけると、タラの身も美味しくなります。

真だらの肝は大きいので、フォアグラのようにステーキにしても迫力があります。

タラの肝臓です。

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